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채소저장법의 개발이 절실하였으며 여기에다 청명한 풍토아래 청명한 맛을 갖은 채소가 재배될 수 있었기떠문이다. 또한 우리의 기호성향이 자연조건에 상응하여 청담한 맛을 선호하고 한편 상용주식인 밥과 맛이나 영양상 조화를 이룰 수
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채소 과일류 : 토마토, 브로콜리, 대추, 양배추, 사과, 콩, 오렌지, 생강, 무화과, 토란 등..
- 약초, 나무류 : 뱀딸기, 두릅나무, 호두나무, 다래나무, 인진쑥, 일엽초, 탱자나무, 돌나 물, 화살나무, 으름덩굴 등..
- 동물성 식품 : 상어연골, 등푸른
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가지 색상으로 분류되기 때문에 오색고명이라는 말을 써왔다. 이때 다섯 가지 색상은 음양오행에서 비롯된 오채(五彩)와 동일하지만 청색만은 야채의 짙은 녹색으로 대신하고 있는데 이것은 파란색이 식욕을 감퇴시킨다는 점에서 타당한 것
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가지씩 총 4가지 식품을 선정하여 식품 표시 사항을 모두 정리해 작성(필수 표기 사항은 반드시 작성)하고 표시 사항의 의미를 구체적으로 설명하시오(20점).
1) 식품표시제
2) 식품표시기준
(1) 영양성분 표시 (2) 소비기한 표시 (3) 기능성
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야채와 과일을 간식으로 넣었고 볶음 시 깨 기름을 사용하여 포화지방의 량을 최소화 시켰다.
5.허혈성 심장질환(관상동맥성 질환)
허혈성 심장질환(IHD: Ischemic Heart Disease)는 관상동맥의 질병경과에 따라 심근에 혈액공급이 잘 안 되거나 중단
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가지 - 일본 후생성-
하나, 저열량에 주의하라. 체중감소는 경계경보 이다.
둘, 메뉴를 다양하게 계획하라.
여러 종류의 식품을 먹되 과식을 피한다.
세엣, 먼저 부식을 먹는다.
부식에서 섭취하는 영양소는 나이 들수록 중요하다.
네엣, 식습
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⑤ 오이
⑥ 양파
3.웰빙버거의 국내 사례 소개와 장단점 분석
1. 프레쉬니스 버거 (Freshness Burger)
2. 쿡 앤 하임(Cook's Heim)
3. 롯데리아 호밀빵 웰빙버거＆샐러드 샌드
◆ 참고 기사 - 햄버거 웰빙 안통해 건강메뉴 매출 부진
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양파
50
콩나물
70
익혀서2/5컵
연근
70
(6*4*0.5)cm
케일
50
열무
70
포기김치
70
오이
70
1/2개
(익혀서1/3컵)
풋고추
70
중7-8개
우엉
25
1토막
(지름1*길이13)cm
피망
70
취(생)
70
호박(애호박)
70
채소군은 비타민과 무기질 외에도 섬유소 급원 식품군으로 1
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야채샐러드(양상추 아스파라거스 파프리카 올리브유 누룽지) 포기김치
저녁(590㎉) →보리밥 팽이북어채국(북어 양파 무 팽이버섯) 가자미탕수육(가자미 식용유 파프리카 파인애플) 가지무침 나박김치 망고셔벗
간식(325㎉) →녹차케이크 우
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야채, 밀가루, 토마토 케첩을 넣고 함께 볶는다.
⑤ 볶은 고기와 물을 넣고 약한 불에서 끓인다.
36. 햄버그 스테이크 반죽의 결합을 강하게 해 주는 재료끼리 묶은 것은?
① 우유와 양파
② 소금과 설탕
③ 빵가루와 달걀
④ 쇠고기와 버터
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