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프랑스 (FRANCE)
3.독일 (GERMANY)
4.이탈리아 (ITARY)
5.네덜란드 (NETHERLANDS)
6.스위스 (SWITZELAND)
7.영국 (UNITED KINGDOM)
8.불가리아 (BULGARIA)
9.그리스 (GREECE)
10.러시아 (RUSSIA)
11.스페인 (SPAIN)
※<아메리카>
1.미국 (USA)
2.멕시코 (MEXICO)
3.페루 (PERU)
4.
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향신료 및 소스로 맛을 낸다는 것이다.
포도주는 프랑스요리와 관계가 깊으며 산지에 따라 맛, 빛깔, 향기 등이
다르고 종류가 수없이 많으며 요리의 재료에 따라 적절히 이용된다.
프랑스 요리는 이탈리아 메디치가와 왕녀가 프랑스로 시
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이탈리아음식의 특징
1) 이탈리아의 대표요리 파스타
2) 가공육류와 소시지
3) 육류요리의 발달
4) 다양한 생선요리
4. 대표적인 음식
1) 파스타
2) 피자
3) 리조토
4) 올리브유
5) 치즈
6) 향신료
7) 식초
5. 이탈리아와 와인
1) 베로나 지방
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프랑스 요리
4. 고전주의 시대의 프랑스 요리
5. 혁명기와 왕정복고 시대의 요리
6. 근대와 현대의 요리
Ⅲ. 프랑스 요리의 특징
1. Quality
2. Price
3. Wine
4. Champagne
Ⅳ. 프랑스의 축제 음식
1. 갈레트
2. 크레프
Ⅴ. 이탈리아 요리의 특징
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조미료와 향신료는 무엇이며, 어떤것들이 있을지 지금부터 알아보고, 세계 각 국의 조미료와 향신료, 우리나라 음식에 사용되는 조미료와 향신료를 알아보도록 하겠다.
Ⅱ. 본론
1. 조미료
1). 조미료의 정의
요리를 하거나 음식을 먹을 때에
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요리에 있어서 융통성을 가진 이탈리아 요리는 20세기 사람들의 생활상과 더불어 발전하고 있다. 앞에서 보았듯이, 이탈리아는 귀족적인 음식문화의 전통과 외국 음식문화를 더 낳게 발전시키는 나라이다.
Ⅲ. 이탈리아음식(이태리음식)의
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: 닌니쿠)
9) 깨(고麻 : 고마)
Ⅴ. 일본요리(일본음식, 일식)의 조리법
1. 맑은 국(시루모노)
2. 구이요리(야키모노)
3. 튀김구이(아게모노)
4. 조림요리(니모노)
5. 찜요리(무시모노)
Ⅵ. 일본요리(일본음식, 일식)의 식사예절
참고문헌
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조미료와 향신료 사용
5) 풍요롭고 화려한 외양
6) 조리기구가 간단하고 사용이 용이
7) 음식과 보신
3. 중국 4대 요리
1) 광동요리(廣東料理)
2) 사천요리(四川料理)
3) 상해요리(上海料理)
4) 북경요리(北京料理)
4. 중국음식의
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요리활동이 편식하는 유아에게 미치는 영향에 대해 의견을 서술해 보았다. 현대사회의 식생활 문화도 생명을 유지하기 위해서 음식을 먹는 것을 벗어나 맛의 즐거움을 느끼고 건강한 삶의 가치를 높여주는 문화로 자리 잡고 있다. 풍요로운
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프랑스와 전 유럽 사회 전체에 번진다. 폴 보뀌즈(Paul Bocuse), 알랭 샤페르(Alain Chapel), 앙드레 삑(Andre Pic)의 세 거장은 누벨뀌진의 거장이다. 종종 너무 과도했던 한 세대가 지난 후, 프랑스의 위대한 요리는 누벨뀌진의 섬세한 가르침을 저버리
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