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종류와 조리 법
l) 첸 차이
2) 다 차이
3) 뎬신
Ⅶ. 중국의 차문화
1. 중국의 명차
2. 중국차의 분류
1) 찻잎의 색깔에 의한 분류법
2) 발효 정도에 따른 분류
3) 차의 채엽시기에 따라
4) 차엽의 제조된 형태에 따라
3. 좋은 차 고르기
1) 찻
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전통 궁중음식문화 보급 및 전통음악,춤,연극,의식,놀이를 통해 한국고유의 예술을 공연하며, 한국문화의 특성을 살린 품위 있는 기념품을 보급하는 종합관광시설 1. 소개
1.1 한국의 집은
1.2 연혁
1.3 목적
2
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전통 과자로 음식 중에 가장 손이 많이 가고 정성 가득 들어가는 음식이다.과자의 종류는 많지만 유과와 약과는 가장 대표적인 것이다. 유과는 잔치상이나 제사상에 빠지지 않는 과자다.약과는 밀가루에 다가 기름과 꿀,또는 술을 넣고 반죽
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전통가구의 미
1.왜 우리 선조들은 목재를 이용하여 가구를 제작했는가?
2.가구의 양식은 어떻게 자리잡게 되었으며, 그 발달 양상은 어떠한가?
3.가구의 종류와 특징에 대해서 알아보자!
(1)안방가구
<1>수납가
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전통간장의 품질특성, 경북대학교
ⅴ. 정혜정 외 1명(1994), 숙성기간에 따른 재래 간장의 성분변화 I, 한국식품조리과학회
ⅵ. 최정훈(2003), 한국 소비자의 양조간장 선택요인 분석 및 마케팅 전략, 고려대학교 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 간장의 종류
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찍어 먹는 음식이다
7) 편육
고기를 푹 제 1절 전통 음식에 대한 이해
1. 한국 전통 음식의 특징
2. 김치의 우수성
3. 장류의 우수성
제2절 전통 식문화에 대한 이해
1. 전통 식생활 교육의 의의
2. 24절기
3. 명절
4. 통과의례
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전통 음식과 그 발생 배경 분석
고흥지방에서 생산된 곡류나 어패류 채소 등으로 밥, 죽 또는 국을 조리하여 만든 음식은 그 종류가 다양하다. 밥은 동양사람의 주식으로서 곡류를 주로 하여 만든 요리 중 가장 중요한 음식이다. 하루에 세 끼
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전통 \'색\'에 관해서는 보다 포괄적인 시각에서 조심스럽게 논해져야 할 것이다.
색의 사용에 있어서는 현대인들이 개인의 색 감각에 의존하는 것과는 달리, 음양오행이라는 철학적 근거를 바탕으로 했다는 것이 큰 차이점이라고 할 수 있다.
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. 상례
1. 상례의 의의
2. 전통 상례
1) 임종
2) 수시
3) 고복
4) 발상
5) 전
6) 습
3. 일본의 상례 사례
Ⅳ. 제례
1. 제례의 의의
2. 제례의 유래와 변천
3. 전통 제례의 종류
1) 기제
2) 차례
3) 사시제
4) 묘제
5) 이제
6) 사당
참고문헌
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전통음식에 대한 과학적 평가를 요구하는 목소리가 높아가고 있다. 식품의 위해성이나 유익성 평가는 그 중에 들어있는 유효성분을 분리, 정제하여 단순화된 시스템에서 검정하는 이른바 과학적 방법에 의하여 이루어져 왔다.
장류제품은
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