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Rum
럼은 사탕수수의 라틴어 사카럼(Saccharum)이란 말의 끝인 Rum에서 유래한다.
4) 리큐어(Liqueur)
리큐어는 청주를 방향성의 향료나 그 향료에서 추출한 휘발성 향유로 着香한 것이다. 브랜디나 위스키는 향이 좋은 나무통 속에 오래 저장, 그 통
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주류학과 같은 강의를 통해 사전지식이 없는 사람이라면 칵테일이 어렵게 느껴질 것이란 생각이 들었다. 하지만 알고 보면 정말 재미있고 멋진 것이 칵테일인 것 같다. 과제를 하면서 강의시간에 배운 것을 토대로 조금 더 넓은 정보를 얻을
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럼(RUM)
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1. 럼의 역사
17세기초 Barbados에 이주한 영국인이 최초로 증류했다.
Jamaica섬을 중심으로 사탕공업의 발달과 함께 번창하게 되었다.
식민지 사상 유명한 삼각무역의 배경이 있
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럼(Rum)
서인도(남미)제도의 여러 나라에서 제조 판매되는 럼은 \"해적의 술\"이라는 별명을 가지고 있다. 영국의 선원과 해군들의 사랑을 흠뻑 받는 낭만의 술로서 세계적인 명성을 얻게 된 것은 1930년 미국에서 칵테일 럼이 성행하여 그 이후
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럼(Rum)
럼의 고향은 카리브 서인도 제도다.\'럼\'은 \'시끄럽다\' \'흥분하다\'라는 뜻. 사탕수수의 당밀을 발효, 증류해 만든다. 카리브해 서인도 제도의 자메이카, 푸에르토 킵코 등지에서 주로 생산된다. \'해적의 술\' 이란 별명을 갖고 있다.
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럼
1, 럼의 역사 : 럼(Rum)은 사탕수수의 즙을 농축시켜 즙을 농축시켜 사탕(砂糖)의 결정을 분리하고 남은 당밀(sugar cane)이나 시럽 등을 주정발효시킨 후 증류하여 만든다.
럼의 발생지는 카리브해의 서인도제도이다. 17세기경 발바도스(Barbados)
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럼(Rum)
제6절 테킬라(Tequila)
제7절 기타
제 5장. 혼성주(Compounded Liquor)
제1절 베르뭇
제2절 리큐르란?
제3절 과실계
제4절 약초/향초계
제5절 종 자 계
제6절 기타
제 6장. 청량음료
제1절
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럼(RUM)-당밀이나 사탕수수의 즙을 발효시켜서 증류한 술 칵테일 시장에 힘입어 럼 시장 활기
F.제품의 다양화 - 웰빙, 환경 지향 추세와 함께, 소비자의 감성을 중시
5. 참고 문헌 – 삼성 경제 연구소외 9
2.주류시장과 관련된 소
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럼(Rum) : 제과용으로 널리 사용되는 럼은 사바랭, 푸르츠 케이크, 시럽 등에 가장 흔히 사용되는 리큐르이며, 당밀을 발효시켜 증류한 것으로 향이 강하고 열에 안정한 성질 때문에. 각종 과자를 만들 때 널리 사용된다.- 브랜디(Brandy) : 와인을
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Rum
□ 럼은 \"흥분하다\" \" 시끄럽게 떠들다\"라는 뜻
□ 사탕수수의 당밀을 발효·증류하여 만듬
□ 주 생산지는 자마이카, 푸에르토리코 등 열대지방에서 생산
□ 여름철의 Tropical cocktail의 베이스로 많이 사용
□ 해적의 술
(6) Vodka
□ 무색,
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