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프랑스의 개관
◎ 프랑스 문화유산
◎ 프랑스인들의 까페
◎ 프랑스인들의 요리와 식습관
◎ 포도주 왕국 프랑스
◎ 영화의 발상지 프랑스
◎ 샹송이 불러주는 프랑스 문화
◎ 중국문화 개관
◎ 중국의 짜임새와 쓰임새
◎ 중국문명
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프랑스에 포크가 소개되었을 때 하나님이 주신 손을 모독하는 것이라며 비난하였다. 중세 귀족 요리의 가장 큰 특징은 향신료의 사용이었다. 향신료를 많이 사용한 것은 여러 가지 이유가 있는데 첫째는 향신료의 소화작용 촉진과 고기의 부
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요리책은 고전 요리법을 상세하게 정의하고 있다.
퀴진 뒤 떼루와
퀴진 뒤 떼루와는 프랑스 각 지방의 풍토와 산물을 기초로 민간에서 개발하고 이용해온 향토요 서론 음식의 최고라고 불리는 유럽의 음식문화와 역사를 알아보고, 상호
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프랑스의 와인(포도주)
1. 알자스(Alsace)
2. 보졸레(Beaujolais)
3. 보르도(bordeaux)
4. 부르고뉴(Bourgogne)
5. 샴페인(Champagne)
Ⅶ. 그리스의 와인(포도주)
1. 레드 와인
2. 화이트 와인
Ⅷ. 독일의 와인(포도주)
1. 레드 와인
2. 화이트 와인
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프랑스 음식 (위치적 관점)
프랑스 음식(역사적 관점1)
프랑스 음식(역사적 관점2)
프랑스인의 기본적인 아침 점심 저녁
프랑스 음식문화의 특징
프랑스인의 음식 예절
프랑스의 대표적인 음식(1)
프랑스의 대표적인 음식(2)
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프랑스를 대표하는 포도주 산지, 주로 적포도주 생산
- 프로방스 지방
: 로제(분홍색 포도주)
- 알자스 지방
: 백포도주
- 상빠뉴 지방
: 샴페인
- 꼬뜨 뒤 혼느 지방, 루와르강 유역
- 남쪽의 랑그독 후시옹 지방
: 다만 품질이 떨어져 판로확보
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위해 세운 것,
- 개선문은 설계변경 등 20년이 걸려 완성. 반면 카루젤 개선문은 2년만에 완공
? 라데팡스: 방어’란 뜻(‘빠리를 방어하기에 적합한 군사적 요충지’라는 의미에서 유래)
* 프랑스의 맨하턴(미국): 초 현대식 건
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(Languedoc-Rousillon)
12). 프로방스(Provence)와 코트다쥐르(Côte d'Azur)
13). 오베르뉴(Auvergne)와 리무쟁(Limousin)
14). 론 계곡과 알프스(Rhône-Alpes)
15). 부르고뉴(Bourgogne)
16). 프랑슈 콩테(Franche-Comté)
17). 코르시카(Corse)
18). 해외 영토
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요리의 역사
II. 서양요리 발전과정
1. 고대 그리스
2. 로마시대
3. 프랑스
1) 루이시절
2) 프랑스 혁명시절
3) 카렘과 에스코피에 시절
4. 뉴뀌지 시대
5. 퓨전 시대
6. 밀레니엄 시대
1) Fast food Restaurant
2) Family Style Restaurants
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특징
2. 일본음식의 배경
3. 일본음식의 역사
4. 일본음식에 대해
(1) 일본음식의 분류
(2) 대표적인 일본음식
5. 일본의 식사습관
6. 일본의 식사예절
7. 일본의 술문화
8. 일본음식문화의 현재상황
9. 한국 vs 일본 음식문화 비
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