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전통주라는 기치를 내건 백세주는 대중들에게 점차 외면되어 가는 전통주를 대중화시킴으로써 소주와 맥주, 위스키로 대변되는 주류시장에 전통 약주시장을 처음으로 개척함으로써 그 세분시장에서 선도 상표의 위치를 구축하였다.
즉 전통
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식품만을 선호한다면 건강만이 아니라 모든 면에서 우수한 한국의 전통음식과 만드는 비법들도 사장되기 쉽다.
따라서 본 연구에서는 한국인의 정서에 맞는 전통음식의 외식업체를 개발하여 지방별로 각 지방의 특산물을 중심으로 주력상품
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한국외국어대학교 국제지역대학원
한국조리과학회
식품 환경 신문
한국 외식산업 연구소
한국전통음식의 관광상품화에 관한 연구-한국전통 떡류를 중심으로
(김민자, 순천향대 대학원, 2001. 08)
멋집 맛집 떡전문점 역삼동 \'미단\'(권혜숙,
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전통음악 학습지도상 기타 유의점
Ш. 민요창법 지도
1. 시김새 지도
2. 민요지도 방법
3. 민요지도를 위한 호흡법
4. 민요지도를 위한 발성
Ⅳ. 사물놀이의 원리
1. 긴장과 이완의 원리
2. 음과 양의 조화의 원리
3. 사물놀이의 짜임새
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- 머루주: 산머루를 소주에 담금 몇 개의 제조 회사가 있다.
- 복분자: 복분자(산딸기)를 자연발효 후에 소주를 넣어 숙성.
- 이강주: 배액즙 발효 여과한 술 한국의 식생활 습관과 문화
한국의 고유 음식 식품류
한국의 전통 민속주
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한국전통주
http://jeontongju.iskr.com/iskr-01.htm (주)한맥전통주
[인터넷] 대한주류공업협회
발효공학（유림출판사）－김영만，임무현（저）p.209~ p234...술의 유래
목차
＜들어가면서＞
１．조상들이 즐겼던 우리의 술
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전통사회와 생활문화> 교재.
김기덕, 한국 전통문화와 문화콘텐츠, 북코리아, 2007
한국전통문화론, 이기백, 일조각, 2002
이창식, 전통문화와 문화콘텐츠, 역락, 2008 Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 사전 준비와 진행과정
Ⅲ. 답사 현장에서 촬영한 사진
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식품
일단 채소를 소금에 절인 후 우리 김치의 속이 아닌 화학 첨가물 즉, 김치 맛을 내는 시럽이나 설탕 등을 첨가
발효식품이라기 보다는 염장식품에 가깝운 식품
외국인들은 김치를 기무치로, 그리고 한국전통 음식이 아닌 일본의 음식
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명시되어 있는 여성들의 출산과 관련된 건강신념 및 실천체계로서 산모 자신, 가족, 이웃과 사회 집단이 총체적으로 그 목적을 성취하기 위해 노력해야 한다.
산후조리는 한국전통과 문화 속에 깊게 뿌리를 내린 생리정신사회문화적인 총체
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명절」. 두산동아.
인권환(2016). 「한국전통문화의 현대적 모색」. 태학사.
임동권(1989). 「한국세시풍속연구」. 집문당.
민속학회 편, ■한국민속학의 이해■, 서울, 문학아카데미, 108, 1994.
이정진ㆍ김창수ㆍ김정환, 한국축제 50선, 대왕사, 2013
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