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음식- 김, 멸치, 다시마, 미역 등은 가공하여 식품화
4. 강원도의 특산물이나 대표음식의 일반화
* 일반화 할 수 있고 대중화하기 위한 방법 제시
① 감자밥(보완) : 감자밥의 재료인(쇠고기, 감자, 쌀, 소금)이 외에 다른 잡곡(현미, 콩, 조)등을
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음식보다 매우 간단하면서도 손쉽고 재미있게 할 수 있는 작업이었다.
함께 만드신 아주머니께서는 자신이 강원도 사람이었기 때문에 단오에 수리취 떡을 자주 만드셨다고 말씀하시면서 옛 추억을 그리워하셨다. 그리고 강원도에서의 단오
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음식보다 매우 간단하면서도 손쉽고 재미있게 할 수 있는 작업이었다.
함께 만드신 아주머니께서는 자신이 강원도 사람이었기 때문에 단오에 수리취 떡을 자주 만드셨다고 말씀하시면서 옛 추억을 그리워하셨다. 그리고 강원도에서의 단오
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음식문화의 수수께끼』(마빈해리스, 한길사)
『작은 인간』(마빈해리스, 한길사)
『우리의 음식 이야기』(이규태, 기린원)
『세계의 식생활 문화』(구천사, 향문사)
「식생활의 역사」(윤숙경),『한국민속사입문』(임재해·한양명, 지식산업
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. 내고장 탐구(우리고장 탐구)의 일반화방안
1. 자료의 보급성
1) 책자를 통한 일반화 방안
2) CD-Title로 제작하였으므로 PC를 통해 학습이 가능
2. 자료의 교육적 활용도
3. 자료의 실용성
Ⅸ. 내고장 탐구(우리고장 탐구)의 효과
참고문헌
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강원도 지역은 20부, 제주도 지역은 12부를 통계에 이용하였다.
연구결과 정리
한국음식에 대한 외국인의 선호도 및 만족도는 높은 것을 확인할 수 있다. 또한 외국인을 일본어권, 중국어권, 서구권으로 나눠 살펴볼 때 한국음식에 대한 주요
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음식(상품)은 고객의 기호에 따라 다양한가
신뢰성
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음식(상품)이 신속, 정확하게 제공 되었는가
10
할인쿠폰, 무료쿠폰 등이 정확하게 이루어 졌는가
11
계산서의 기록과 계산은 정확한가
12
광고(추천)한 것과 같은 상품과 서비스를 제공 하였
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강원도 등 다양한 지역에서 거주한 경험을 가지고 있습니다. 처음에는 친구들과 떨어진다는 생각에 슬픔에 잠기기도 하고 내성적으로 변하기도 했었지만 오랫동안의 이사경험은 낯선 도시, 다른 나라에 가더라도 가리는 것 없이 어떤 음식이
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