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크라운제과 홈페이지 http://www.crown.co.kr/ ◆ 서론
◆ 본론
1. 기업 소개
2. 오리온제과 연혁
3. 오리온 초코파이 소개
4. 오리온 초코파이 국내 성장과정
5. 국내에서의 경쟁업체
1) 롯데 초코파이
2) 크라운 초코파이
6. 국내
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크라운제과의 현주소는 ?
3. 그러나,, 크라운제과는..?
4. 그래서 어떻게 해야하나 ..?
5. What is 미인블랙 ..?
6. 미인블랙의 경쟁우위
7. 잠깐만 ,, 기업경쟁력은 ..?
8. 공든탑이 무너지랴 ..?
9. 공든탑을 무시
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점유율은 기존 20%에서 14%로 떨어진 상태다. 조 연구원은 "제과제품은 영업인력 의존도가 높아 정상으로 업무에 복귀하면점유율을 회복할 수 있다"고 설명했다.
하지만 크라운제과는 올해 3분기에 특별상여금을 지급했고 해태제과 파업으로
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우리나라 최초의 과자 1945년 해태 '연양갱'크라운제과자'산도'또한 뼈대 있는 우리 과자. 크라운제과의'긴구하스'역시 1960년대에 '웨하스'라고 재탄생 1971년 농심 '새우깡' 1972년 '뽀빠이'(삼양), '죠리퐁'(크라운), '꿀꽈배기'(농심), 1973년 '고구
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크라운, 해태, 삼립식품, 파리크라샹, 샤니도 동참
2) ’08년 트랜스지방 함량 전망치
과자류의 트랜스지방 1회분량 기준시 0.5g 이내 예상
※ 식품 100g 기준시 1.7g 해당
6. ‘08년 과자류 중 트랜스지방 예상 함량
7. 과자류의 트랜스지방 함량과
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1. 제과제빵의 정의 및 역사
2. 우리나라의 제과제빵 역사
(1) 태동기 (2) 유년기 (3) 성장기 (4) 자유경쟁기
3. 발효법과 영양
(1) 발효법 (2) 영양
4. 제과제빵의 재료 및 특성
(1) 밀가루 (2) 물 (3) 설탕 (4) 유지 (5) 계란 (6) 이스트(효
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1. 제과, 제빵의 유화제란?
2. 유화제
※ HLB(Hydrophile Lypophile Balance)
1) 글리세린 지방산 에스테르(Glycerin of esters fatty acid)
2) 소르비탄지방산 에스테르(Sorbitan fatty acid ester)
3) 자당지방산 에스테르(Sucrose fattyacid ester)
4) 프로필렌
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과자 만들기, 서울 백산출판사
이혜양(1998) - 제과제빵기술, 서울 지구문화사
이명호·곽성호·채동진 공저 - 호텔제과제빵입문, 교문사
정용면외 5인(2003) - 그림으로 배우는 제과제빵, 광문각
홍행흥ㆍ민경찬(1997), 제과제빵사, 광문각
한재흥(1
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