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식품가공실험(안용근 등 10명) : p.30 ~ p.31 : 잼과 젤리류
▶ 식품조리학(장수경 등 4명) : p. 191 : jam의 병조림과 보관 방법
▶ 조리원리(김영희 외 5명)
▶ 식품가공저장실습(남궁석 외 1명) : p.39 ~ p.47 / p.77 ~ p.81
▶ 식품가공저장학(남궁석 등 8명) :
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식품으로 평가받는다. 하지만 고혈압의 원인이 되는 나트륨이 많은 게 흠. 고구마의 칼륨은 김치의 나트륨을 배출시키기 때문에 이 두 식품을 함께 먹으면 매우 좋다.
- 나쁜 음식 (고구마와 감)
고구마와 감을 단시간내에 동시에 섭취하는것
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식품으로 평가받는다. 하지만 고혈압의 원인이 되는 나트륨이 많은 게 흠. 고구마의 칼륨은 김치의 나트륨을 배출시키기 때문에 이 두 식품을 함께 먹으면 매우 좋다.
- 나쁜 음식 (고구마와 감)
고구마와 감을 단시간내에 동시에 섭취하는것
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식품, 햄, 소시지, 아이스크림, 콜라, 주스 등의 가공 식품에는 대부분 산염이라는 성분이 많이 들어있다. 인산염이 체내에 들어가면 칼슘과 결합해서 인산칼슘이란 형태로 체외로 빠져나가거나 칼슘의 흡수 자체를 저해하기도 한다. 그러므
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식품군에 대해 알아보며, 실생활에서 생각없이 구입하고 섭취하는 많은 음식이며, 과일 채소 들이 이렇게 많은 영양성분과 효능이 있는지에 대해 새삼 놀라게 되었다. 보리의 경우에도 생각지도 못한 영양성분과 효능이 있었다. 흰쌀에 아주
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식품의 배경
1.2 기능성식품의 정의
1.3 건강식품 및 기능성식품의 현황
2. 기능성 지질소재의 종류와 생산
2.1 기능성 고도불포화지방산의 종류와 기능
2.2 미생물에 의한 감마리놀렌산 (GLA)의 생산
2.3 EPA 및 DHA의 생산
3. 장내균
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식품에 함유되어 있는 양 315mg을 뺀 나머지 양의 소금을 식 사시 찍어먹을 수 있게끔 식탁염으로 제공한다.
▶1800-315=1485mg
▶1485×2.54=3772mg≒3.8g ☞Na(mg)×2.54=NaCl(mg)
⇒아침: 1.2g, 점심: 1.2g, 저녁: 1.2g 으로 식탁염 제공
7.1인 기준 식품 구입량
식
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식품을 산성화시켜 부패 미생물 성장을 억제시키는 효과가 있다고 한다.
3) 아세트산 발효
[아세트산: 우리가 흔히 쓰는 식초, 아니면 이와 비슷한 물질로 보면 된다]
이것은 위의 두가지 발효와는 달리 산소를 이용하기 때문에 산화발효라고
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식품
①가족 중에 아토피 피부염이나 알레르기 체질의 구성원이 있는 유아는 모유를 먹인다.
②이유식은 늦게 시작하고, 모유를 먹이는 엄마는 먹는 음식에 주의한다.
③땅콩, 달걀, 밀가루음식 등 알레르기 유발 음식에 유의한다.
출처
http:
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식품으로 새롭게 조명받고 있는 청국장이 이번에는 다이어트 상품으로 선보인다. 새울식품은 11월 6일 분말 청국장에 구기자, 황기, 산수유, 석류함초 등 여성에게 좋은 민간 한약재를 함유한 \'웰빙 한방 청국 분말 다이어트\' 를 출시했다고
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