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식품교환군의 식단구성 예
(1인 1일분, 지방은 총열량이 35~40%)
[식단작성시의 유의점]
- 포화지방산은 전체 열량 섭취량의 10% 이하로 권장할 것
- 총지방 섭취량은 총 열량의 30% 이하로 할 것
- 콜레스테롤량은 1000kcal 당 100mg 이하로 섭취하여 하
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식품
1) 곡류 : 전분과 섬유소를 많이 포함하고 있는 대표적인 식품
2) 채소 및 과일
: 섬유소의 좋은 급원
: 과일에는 단순당이 많이 함유되어 있음
3) 우유 및 유제품
: 탄수화물의 동물성 급원 식품
: 유당의 좋은 급원
4) 이외에도 과자류
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식품에 널리 분포되어 있으나 특히 동물이 근육이나 피하조직에 많고 식물계에는 종자에 많이 함유되어 있다.
단순지방 : 유지, 왁스
복합지방 : 인지질 당지질 지단백질
유도지방 : 지방산 글리세롤 콜레스테롤
② 지방의 흡수와 이용
식사
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함유되어 있다. 예전에는 불필요한 것으로 취급되었으나, 최근에 와서는 콜레스테롤을 배설하여 동맥경화를 예방하고, 더욱이 장내의 청소역할을 함으로써 대장암을 예방하는 등의 많은 장점이 있다는 사실을 밝혀졌다. 그 때문에 지금은 제
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식품중 발암을 촉진하는 것과 발암을 억제하는 것이 있다. 전자를 \"양성화(陽性化) 식품\" ,후자를 \"음성화(陰聲化) 식품\" 이라 한다. 양파는 음성화 식품의 대표적이라고 할 수 있다. 음성화 식품의 종류로는 당근, 양배추, 샐러리, 감자, 무
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식품으로 평가되고 있다. 더구나 버섯은 저칼로리이면서도 비타민, 미네랄 등을 포함하고 있고 비타민으로는 비타민 B2, 나이아신, 프로비타민 D가 많이 포함되어 있다. 비타민 B2는 성장 촉진 작용이 크고 지방과 단백질, 당질의 대사에 필요
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콜레스테롤의 흡수를 방해하는 다당류도 들어있다. 또한 다시마에서는 혈압을 내리게 하는 히스타민을 분리해내기도 했다. 이밖에도 여러 가지 성분의 작용으로 성인병과 비만증을 예방하고, 미용식품으로도 이용되고 있다.
* 정말 미역성
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콜레스테롤을 높여주고 나쁜 콜레스테롤을 없애줘요!
② 심혈관을 튼튼하게 해주므로 합병증에 걸리지 않아요!
③ 체중을 감소시켜요!
④ 혈액 속에 있는 기름덩어리를 줄여줘요!
⑤ 혈압이 5~10mmHg 정도 낮아져요!
⑥ 스트레스를 줄여줘요!
우
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함유한 동물성 지방 및 튀김, 버터 등은 피해야 합니다. 대신 계란, 우유, 육류 등 단백질이 많은 식품이 좋습니다.
3) 콜레스테롤 금지
- 음식으로 먹은 콜레스테롤과 혈중 콜레스테롤의 상관관계가 밝혀진 것은 아니지만 동물성 지방의 제한
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식품과 함께 두지 말아야 한다. 1. 계란은?
1) 계란의 역사
2) 계란이란 단어의 어원
3) 계란의 구조와 특성
4) 계란의 영양
2. 계란에 관한 잘못된 상식
1) 콜레스테롤이란?
2) 좋은 콜레스테롤과 나쁜 콜레스테롤
3) 계란과 콜레스
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