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명절유래
설
대보름
단오
추석
동지 등등
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한국 음식 문화의 특징·종류
한국음식의 특징
한국의 전통음식에는 향토음식, 혼례음식, 시절음식, 제례음식 ,
가전음식이 있다
한국음식은 주식과 부식의 구분이 명확
-주식인 밥을 중심으로 부식인 반찬을 먹는 것이 가장 일반적
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음식문화. 가람기획.
홍기원(2001). 접촉을 통한 고정 관념의 감소. 해사논문집.
정진경 외(2004). 문화 적응 이론의 전개와 현황. 한국 심리학회지.
하 청(2004). 한·중·일 문화비교 고찰 - 세 나라의 음식문화 비교 분석을 중심으로. 충남대학교 대
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향토음식의 질적 보전 및 관광객에 대한 품질 보증을 위해서는 신뢰할 만한 공공기관 또는 단체에서 우수한 향토음식점을 지정하여 지원을 제공함으로써 그 맛을 유지·발전시켜 나감이 바람직하다.
7. 전통 특산식품 용기 및 포장의 낙후
우
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음식점) - 사업자등록증 신청
모집공고 - 채용 - 교육 ( 이론교육 ) - A/R모집공고
- 채용-교육 ( 현장교육 ) - Role Play
서비스형태 결정 ( 테이블 서비스 ) - 서비스 매뉴얼 작성
판촉계획 수립 - 전단, 포스터안 작성 - 제작완료 - 배포 ( 가두,우편
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향토음식편에서 장떡을 개성의 향토음식으로 소개하였는데, 개성 지방에서는 장떡을 ‘장땡이’라는 이름으로 부른다. 된장, 고추장에 찹쌀가루와 다진 소고기 등을 넣어 버무린 반죽을 지져 먹는다. 이는 현재 한반도 남쪽의 여러 식당에서
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음식의 발전을 위한 방안
향토음식은 시대에 따라 많은 변화가 있었으며, 지역에 따라 다양한 특성을 보이기 때문에 우리나라 전 지역에 산재해 있는 향토음식을 조사 · 발굴하는 일은 매우 중요하며 이는 우리가 지향해야 할 문화적 전통과
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음식이어서 교자상이나 주안상에 올리면 가장 좋은 대접으로 여겼다.
조사를 마치고....
지역마다 다른 유명한 음식들이 있었는데, 아예 들어보지도 못한 음식들도 많이 있었고, 남한에서도 많이 먹고 알려진 음식들도 많이 있었습니다.
사진
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2. 행사목적
3. 주요 프로그램
1) 개막행사
2) 전시관 공개
3) 자매도시관
4) 체험행사
5) 특별행사
6) 판매행사
7) 공연행사
8) 경연행사
9) 민속놀이
10) 폐막행사
4. 행사 주제
1) 한국의 전통술
2) 한국의 떡
Ⅷ. 결론
참고문헌
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Ⅰ. 제주도(제주지역)의 새시풍속
1. 1월 1일
2. 2월
3. 3월
4. 5월 5일
5. 8월 1일
6. 8월 15일
7. 10월
1) 집 이는 일
2) 대액막이 때
8. 12월 그믐날 밤
Ⅱ. 제주도(제주지역)의 향토음식
1. 제주도의 전통음식
1) 곤밥
2) 갈치호박죽
3) 전복
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