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학교보건교육 : 유치원,초,중,고등학교
③ 지역사회보건교육 : 지역주민, 특정계층의 집단으로
정부나 보건관련 단체에 의해 실시
④ 전문보건교육 : 보건관련훈련기관이나 고등교육기관
에서 전문인을 대상으로 실시
보건교육의 일반적
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학교급식지원센터’의 역할을 서울특별시 교육청 단위에서 수행할 수 있어야 하고, 특히 지역 교육청 단위의 관리체제 표준화 작업 등과 같은 광역시 차원의 기획·평가 업무가 부여될 수 있을 것이다.
Ⅷ. 향후 학교급식(단체급식)의 기대효
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학교급식에서는 급식 운영의 내실화와 영양교육과의 연계가 해결해야 할 향후 과제이다.
참고문헌
양일선 외(2003). 단체급식. 교문사.
- 김정래, 양일선(2002). 학교급식 관리기술 지원체제 구축에 관한 연구. 교육인적자원부 정책연구과제 보
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단체급식 경영관리,대왕사, 2007
전희정, 주나미, 단체급식관리, 파워북, 2008
한국방송통신대학교 , 단체급식관리, 2010
문정원, 새시대 단체급식, 효일, 2000
김어지나, 김혜련, 단체급식의 영양관리 개선을 통한 국민식생활 향상 방안, 한국보건
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관리점은 식품생산자가 밝혀진 문제들에 관심을 갖도록 허용한다. 이들을 효과적으로 이용하기 위해 식품취급의 관리자는 CCPs를 감시하여야 한다. 특히 학교급식에서는 원인식품이나 원인 세균을 색출하는 것도 중요하지만 학교급식대상자
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급식을 제공받을 수 있는 환경을 제공하고 동시에 맞춤형 영양정보를 제공하는 등 개인적, 사회적 환경 수준에서의 접근이 필요하다.
참고문헌
김승민 외(2017). 단체급식관리. 한국방송통신대학교.
대한영양사협회 (https://www.dietitian.or.kr/index.d
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학교 , 단체급식관리, 2010
전희정, 주나미, 단체급식관리, 파워북, 2008
김숙희, 단체급식 경영관리,대왕사, 2007
문정원, 새시대 단체급식, 효일, 2000
김어지나, 김혜련, 단체급식의 영양관리 개선을 통한 국민식생활 향상 방안, 한국보건사회연구
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학교급식은 우리나라 친환경 농산물의 주요한 소비처로서 농업정책, 환경정책의 한 축을 형성하고 있다. 따라서 학교급식은 이제 중요한 국가 및 지방자치단체의 정책으로 자리잡아가고 있는 것이 대세이다. 그럼에도 불구하고 학교급식은
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급식 제공량에 관한 연구, 한국영양학회지
최기영 외(2005). 유치원 설립 유형에 따른 급식운영과 유아식습관 지도. 열린유아교육연구
김혜련 외(2010). 단체급식의 영양관리 개선을 통한 국민식생활 향상 방안(한국보건사회연구원)
조경자 외(20
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단체 급식소 방문보고서-은성초등학교
1. 운영의 목적
2. 학교교육과 연계하여 추진
3. 잔반 없는 날지정, 운영
4. 위탁 재활용업자는 위생적으로 관리
5. 식재료 전처리시 폐기율 최소화
6. 배식의 과학화 및 급식의 질 개선
7. 잔반 안남기
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