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급식관리 방법에 따른 환자만족도 비교연구.대한 영양사회 학술지.2(1);10. 2009
대한 영양사 협회(2012), 급식관리 지침서 1. 서론
2. 병원급식의 개념
3. 우리나라 병원급식의 현황
4. 우리나라 병원급식 식단의 특성
5. 병원급식의 장·단
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급식배식
1. 배식유형
2. 배식의 장·단점
Ⅴ. 위생단계
1. 구매 및 검수 단계
2. 저장 및 보관 단계
3. 전처리 및 세척 단계
4. 조리 및 배식 단계
5. 조리종사자, 납품업자의 위생관리
Ⅵ. 시설 및 설비관리
Ⅶ.
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관리 기준, 전국 영양사학술대회 자료집, 2001
대한영양사협회 홈페이지 http://www.dietitian.or.kr/
아워홈 http://www.ourhome.co.kr/ [방통대 가정학과 3학년 단체급식관리 B형] 우리나라 병원 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시
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우리나라 병원 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성해 보았다. 병원급식은 환자들에게 건강유지를 위한 충분한 영양공급을 목적으로 제공하는 일반급식의 목적 외에 질병치료 및 회복에 도움이 되도록 제공되는 치료식의
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우리나라 병원 급식의 현황과 임상영양사(제도)에 대하여 조사하여 보고서를 작성해 보았다. 병원 영양부서의 업무는 크게 급식 관리와 영양관리로 분류된다. 급식 관리는 환자에게 제공할 식사를 계획하고 생산·관리하는 부분이다. 영양관
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현황 조사 및 조리실 시설 설계 기준안 개발, 대안영양사협회학술지, 2003 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 우리나라 영유아보육시설 급식
2. 우리나라 영유아보육시설 급식과 식단관리
3. 우리나라 영유아보육시설 급식의 현황
1) 영유아보
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급식의 개념
1) 정의
2) 목적
3) 유형
(1) 운영주체별
(2) 급식체계별
2. 병원급식의 개념
1) 정의
2) 특성
3) 기준
3. 병원급식의 현황 : 아워홈
1) 병원급식체계 유형
(1) 운영주체별
(2) 급식체계별
2) 병원급식관리
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관리를 하는 경우가 있기 때문이다. 영양사 1명당 급식 학생 수는 900명 이상으로 산출된다. 위생관리 전담 인력은 아니나 조리에 직접 참여하는 조리원의 경우 대개 일용직으로 채용되어 있다. 조리원이 배치 현황을 공식적인 통계는 파악되
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급식의 학부모 인식조사, 숙명여대 전통문화예술대학원, 2010.
교육과학기술부(2008), 학교급식 실시현황. 1. 서론
2. 학교급식 개념 및 목적
3. 우리나라 학교 급식의 현황
4. 학교급식의 국외 사례
5. 우리나라 학교 급식 식단의 특성
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단체급식의 개념
3. 단체급식의 목적과 특징
4. 영유아보육시설에서의 급식의 의의와 중요성
5. 영유아보육시설의 급식 관련제도
6. 우리나라 영유아보육시설 급식의 현황
7. 우리나라 영유아보육시설 급식 식단의 특성
8. 결론
9. 참
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