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커피 마케팅을 주입하여 소비자들의 인식 속에 반항을 일으키는 데 성공하였다.
국내에 로스팅 공장을 설립하여 직접 볶은 원두로 신선도 유지 정책을 펴고 있으며 세계 각국의 재료를 직접 공수해 만들어 정통성을 살린 메뉴를 확대하고 있
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커피 원두중 최고로 평가 받는 신선한 아라비카 원두만을 엄선하여 동서식품과의 제휴를 통해 적절한 원두배 합을 통한 맞춤형 로스팅을 거친뒤 10일 내 판매를 원칙으로 가맹점포로 공급하고 있다.
- 이디야는 다른 브랜드와 달리 국내기업
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커피빈 등 해외 유명 회사와 CJ·롯데·두산·한화 등 대기업 커피전문점이 이미 터를 다진 상태였다. 여기에 직접 원두를 볶고 갈아 커피를 내리는 로스팅(roasting) 카페가 마니아층 사이에서 견고하게 자리 잡고 있었다.
이미 커피전문점 시장
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로스팅 방식을 이용하여 다양한 커피를 선보이고, 커피와 함께 즐길 수 있는 소수의 브런치 메뉴를 개발하였다. 그리고 커피 연구소를 통한 끊임없는 연구를 하며 매장의 위치에 따라 다른 분위기를 형성한다.
(2) Price
다른 커피전문점 보다
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커피산업에 대해 호기심을 갖고 그 유통구조를 파악해보고자 한다.
2. 커피의 특징 및 종류
(1) 커피란 어떤것인가?
커피나무 열매의 씨를 커피콩이라 부르며, 사람들이 마시는 커피의 원료는 이 커피콩이다. 로스팅 된 원두커피(coffee) 또는
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커피(decaffeinated coffee 또는 decaf)
4. 래귤라 커피(straight, origin)
『식물학상의 분류』
1. 아라비카종 (Coffee Arabica : Arabian Coffee)
2. 로부스타종(Coffee Robusta : Wild Congo Coffee)
3. 라이베리아 종 (Coffee Liberia : Liberian Coffee)
《커피의 로스팅(Roasting)
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커피와 비교하여 카페인 함량이 반 정도로 카페인에 민감한 분도 큰 부담없이 음용할 수 있는 제품이다. 칸타타 카라멜마키아토는 콜롬비아 수프리모, 브라질 산토스 No2, 모카시다모 등 엄선된 최고급 아라비카 원두만 사용하였으며, 로스팅
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비교
-운영방식
-서비스 측면
-선호도
-재무 분석
c) 카페베네의 경쟁우위 전략
-틈새시장 공략
-집중화 전략
-로스팅 플랜트
Ⅲ.결론
ⅰ. 카페베네 SWOT 분석
-Strength
-Weakness
-Opportunity
-Threat
ⅱ.카페베네 향후전략
Ⅳ. 참고자료
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커피 가격의 거품을 제거하고 가격이 합리적인 커피 전문점으로 포지셔닝 하였다.
6. 이디야 마케팅믹스 4P전략
(1) Product
- 뛰어난 품질관리: 최상급 원두 관리를 위한 독자적인 시스템설비 개발
- 로스팅 방식을 이용한 다양한 커피
- 커피와
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커피에 대한 정보를 수집하였다. 일례로, 대부분의 서유럽 국가를 방문하여 유명 바리스타와 커피 전문가들과의 인터뷰를 토대로 커피의 쓴맛은 줄이고, 향을 깊게 만드는 퀵타임 프렌치 로스팅 기법을 개발하였다. 옹고집으로 탄생한 \'프렌
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