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전복의 날 것을 생전복, 말린 것을 건복이라고 한다. 1.전복이란?
2.영양성분 비교
3.특수성분
4.효능
5.전복을 이용한 민간요법
6.주의할 점
7.전복에 대한 기사
8.전복껍질을 이용한 상품
9.전복의 음식궁합
10.전복을 이용한 요리
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가루
- 표고버섯 청국장, 된장
- 표고버섯 깍두기 1. 표고버섯이란?
2. 표고버섯의 영양성분
3. 표고버섯의 특이성분과 효능
4. 표고버섯의 민간요법
5. 표고버섯의 음식궁합
6. 표고버섯의 이용
7. 표고버섯 요리
8. 표고버섯 상품, 제품
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청연출간 다시마의 분류 및 특징
다시마의 분포
다시마 고르는 방법
다시마의 수확기
다시마의 영양성분
다시마의 효능
다시마를 활용한 건강법
다시마와 다이어트
Tip
다시마 연구 동향
다시마를 이용한 요리
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Ⅳ. 채소의 특성과 효능 - 상추
1. 영양성분
2. 효능
Ⅴ. 채소의 특성과 효능 - 배추
Ⅵ. 채소의 특성과 효능 - 고추
1. 고추의 성분
2. 고추의 효능
Ⅶ. 채소의 특성과 효능 - 부추
1. 부추의 효능
2. 부추의 민간요법
참고문헌
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영양, 신광출판사
◇ 이건순(2005), 웰빙 식생활과 건강, 라이프사이언스
◇ 안용근 외(2004), 현대식품가공저장학, 효일문화사 Ⅰ. 채소(야채)의 효능 - 오이
1. 독성 및 부작용
2. 오이의 민간요법
Ⅱ. 채소(야채)의 효능 - 당근
Ⅲ. 채소(
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민간요법으로 할머니가 끊여주는 치킨스프를 먹는다. 또한 고급양식당이나 호텔에서 내놓고 있는 치킨 스톡(Chicken stock)도 닭살을 발라낸 닭뼈들로 만든 치킨스프이다.
▶ 만들 수 있는 음식 : 닭감자조림, 닭갈비, 찜닭, 삼계탕, 깐풍기, 초계
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민간요법
이밖에 민간요법으로도 간장을 사용했다. 갈증이 심할 때 냉수에 간장을 타서 마셔 갈증을 해소 했으며, 기름에 의한 화상에는 간장을 화상 부위에 발라 통증을 감소 시켰다고 한다. (1) 장류의 유래와 기원
(2) 장 담는 법
*메
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보관
1) 선택
2) 취급
3) 세척
4) 보관
5) 저장온도
5. 성분
6. 용도
Ⅶ. 사과(과실, 과일)
1. 색깔 및 향기
2. 과실 꼭지의 상태
3. 과실의 경도
4. 과피의 상태
5. 과실의 크기
6. 봉지 씌우지 않은 사과
7. 과육 내부의 상태
참고문헌
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영양성분을 섭취하는 것이 어쩌면 단일영양성분만을 섭취하는 것보다 오히려 나을 수도 있을 것이다. 그런 측면에서 본다면 음료로서의 차와 커피의 병용은 각종 음료의 종합영양적인 공능이 인체 건강에 대해 촉진작용을 할 수 있다는 면에
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민간 요법을 찾습니다, 영상세계
박현서 외 4명, 식생활과 건강, 효일출판사, 1995
임나영, 보완·대체요법과 간호, 수문사, 2001
조후종 외 역, 식품이 약이 되는 증언들, 효일문화사, 1998
정승웅, 한국의 전승 민간요법
허준, 홍성일 외 감수, 가정
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