|
사워크라우트와 유사하였다.
하지만 놓치지 말아야 할 점은 이 두 가지 요소의 결합이 가지는 의미이다. 해군본부도 쿡 선장도 서로 무관해 보이는 두 요소를 통합적으로 고려하지는 않았을 것이다. 선장들은 대양항해로 인한 괴혈병 문제가
|
|
|
배추나 무에 여러 가지 재료를 첨가하여 소금의 존재하에 젖산발효를 일으킨 산발효 채소의 일종
한국 : 김치류
서양: 사워크라우트, 피클
중국: 저
일본: 쓰게모노
김치
절임배추에 고춧가루와 마늘, 생강 및 젓갈 등 각종 양념을 다양
|
|
|
ock
verison, duck, pickled skin
종류
수량
비스킷
59,531
pounds
절인 소고기
7,637
4-pound pieces
절인 돼지고기
14,214
2-poind pieces
맥주
19
tons
알코올음료
1,397
gallons
쇠기름
1,900
pounds
올리브기름
210
gallons
농축추출맥주
19
barrels
사워크라우트
20,000
pounds
당근마
|
|
|
사워크라우트
독일식 김치 - 양배추를 절여만든 야채요리로 독일인의 식탁에서 빼놓을 수 없다.) 까지
피자 한 판으로 즐길 수 있는 정통 독일풍 요리. ☻ 독일 맥주
☻ 맥주의 역사
☻독일 맥주의 종류
1.상면발효맥주
&#
|
|
|
사워크라우트ㆍ생강ㆍ염교 등이 있다. 내용이 예쁘게 보이는 잼ㆍ마멀레이드ㆍ과일시럽절임 등에도 사용되지만, 신맛과 단맛이 많이 있는 것에 한정되어 있다.
병조림의 제조공정
병조림의 제조공정은 통조림과 거의 비슷하다. 병을 씻은
|
|
메뉴펼치기
