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산물이나 외국에서 수입되는 음식재료의 경우도 문제점을 갖고 있다. 산업형 농업은 화학비료와 농약 등이 대량으로 투입되는 고투입(高投入) 농업인데, 이러한 농업 경영에 의해 재배된 농산물은 크롬, 납, 수은등의 중금속에 오염될 위험에
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산물 모두에 의해서 나타날 수 있다고 한다.
카라기난은 장에의해서 흡수가 잘 되는 특성을 보이지만 세포로 인한 카라기난의 대사과정은 일어나지 않는다. 결과적으로 세포가 카라기난을 분해하지 못하기 때문에 세포에 이 물질이 축적되는
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평형을 이룰 수 있는 가장 근본적인 이유는?
문제 19. 화학비료와 농약의 대량사용은 생태계의 물질순환에 방해요인이 되고 있다. 그 이유는?
문제 20. 지구상에 나타난 초기녹색식물은 현재보다 광합성에 유리하였는데 그 원인은?
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박사는 말했다. 신 효소는 전세계적으로 특허를 받았다. 또한 美 식품 당국으로부터 허가를 받았으며, 유럽과 다른 지역에서도 곧 사용허가를 받을 수 있을 것이다. 이 효소는 Danisco社의 고객에게 몇 주일 내로 공급이 가능할 것이라고 회사측
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박사가 1987년 200여종의 식품검색과정 중에 납두(natto, 일본식 청국장)로부터 발견하여 명명한 것이다.
나토키나제는 분자구조도 명확하게 확인되었고, 국제혈전 용해학회에서도 혈전용해 기능에 대한 연구 결과가 발표되는 등 과학적(학술적)
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산물(예, 보툴리즘 또는 단백질의 분해로부터 만들어진 독소)에 의하여 독성을 나타낸다. 오염된 버섯에 의한 독소는 매우 치명적일 수 있다. 그렇기 때문에 신선한 버섯을 채취하여 잘 보관하고 가능한 빨리 먹는 것이 중요하다.
■ 생버섯
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우수한 것은 alcohol의 생산이 180㎎%, glycerol량은 110㎎% 이상 필요하게 되며, 식염존재하에 이 정도 발효가 행하여지면 이것에 의하여 정상기에 들어감에 따라 부수적으로 생성되는 미량의 발효 생산물이 우수한 향기의 주체를 이룬다고 보고 있
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그 생물에 있어서 증식과 재생에 필수적인 것이 아니다.
2차 대사산물의 생산은 증식조건에 의존한다.(특히 배지 조성에 따라 생산의 repression은 번번이 일어난다.)
(((ex : Penicilln 생산은 glucose에 의해 catabolite repression을 받는다. 그래서 lastose를
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산물
가. 2차 대사산물의 정의
나. 2차 대사산물의 종류
2. 항산화물질
가. 항산화물질의 정의
나. 항산화물질의 역할
다. 항산화제의 국내외 연구동향
라. 항산화 물질 추출 및 이용방법
(1) 치료제로서 항산화제
(2)노화과정의 간섭과
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대량배양의 이용측면
1) 대량 증식된 생체 이용
ex) 식량자원으로 이용, 연구의 도구로 활용, 육종에 이용
2) 생전환 현상을 활용하여 대사산물 생산
ex) 식물세포의 대사기능을 이용하여 대사산물 생산
1. Cell line의 선발방법 및 배
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