|
색소
Ⅲ. 달걀의 이화학적 성질
1) 비중
2) 점도
3) 수소이온 농도
4) 동결점
Ⅳ. 기능적 특성
1) 응고성
2) 기포력
3) 유화제
4) 설탕 결정화의 조절
5) 색깔
6) 향기
Ⅴ. 영양가
1) 생계란의 영양가
2) 품종 사육방법에 따른 영양
|
|
|
식물에서 나오는 천연 색상이며 카레의 효능으로는 몸이 따뜻해져 혈액순환에 도움이 되며, 항산화, 항암효 과가 있다고 하며 이 성분은 강화의 색소성분인 쿠르쿠민의 작용 때문인 것으로 밝혀 졌다. 이 물질은 상처치료에도 도움을 준다.
(1
|
|
|
식물성 염료
2) 동물성 염료
3) 광물성 염료
Ⅳ. 천연염색의 매염제
1. 매염제의 정의
2. 매염제의 역할
3. 천연염색에 사용되는 매염방법
4. 기존의 천연염색 매염제의 종류와 특징
1) 알칼리 매염제
2) 알루미늄 매염제
3) 산매염제
|
|
|
식물섬유
16) 심신 건강에 칼슘, 마그네슘, 칼륨, 인 등의 미네랄
17) 여성에게 부족하기 쉬운 철
18) 놓칠 수 없는 단백질
Ⅵ. 기호식품(음식) 우유
1. 우유의 성분
1) 유당
2) 유지방
3) 유단백질
4) 무기질
5) 비타민
6) 효소
2. 우유의 맛
1
|
|
|
색소의 합성을 억제하며 미백효과도 있다.
⑤ 녹 차 : 녹차는 항암, 살균, 방취, 고혈압, 심장병, 노화방지 등의 효능을 지니고 있다. 대표적인 유효성분은 카테킨으로 떫은맛 성분인 탄닌이 주요성분이다. 카테킨은 노화의 원인인 과산화 지질
|
|
|
색소를 안정 및 새롭게 생성
표백제
유해물질을 퇴색 또는 무색화
식품의 변질, 변패를 방지하는 첨가물
보존료
미생물의 발육억제, 식품의 부패나 변질방지
살균료
미생물의 사멸, 식품의 기계 및 기구의 살균
산화방지제
유지의 산화를 방
|
|
|
색소단백질(chromoprotein)
(3) 유도단백질(derived protein)
① 변성단백질(1차 유도단백질)
② 분해단백질(2차 유도단백질)
2) 영양적 분류
(1) 완전단백질(complete protein)
(2) 부분적 불완전단백질(partially incomplete protein)
(3) 불완전단백질(i
|
|
|
식물이나 황토 같은 것에서 채취한 염색작업을 해보는 체험을 통해 화학약품에서 생산되는 옷감과의 차이에서 오는 느낌이 다른 정서의 순화도 도울 수 있다. 자연물은 빛을 흡수하지만 인공물은 빛을 반사하기 때문이다. 다른 교과와 연계
|
|
|
식물의 유효성분을 대량 생산할 수 있게 되었고, 그 성분을 피부에 적절하도록 배합한 화장품 개발이 이루어지게 되었다. 지치의 뿌리(자근)에서 유출되는 색소인 시코닌을 배합한 입술연지는, 종래 극소량밖에 입수할 수 없었던 시코닌을 식
|
|
|
식물학적으로 늙은호박은 동양계 호박, 단호박은 서양계 호박, 쥬키니(돼지호박)는 페포계 호박으로 나눌 수 있다. 이외에도 냉동호박, 건조호박(꼬지호박), 국수호박 등 많다.
*호박씨에는 양질의 오메가-6 및 오메가-3 지방산과 필수아미노산
|
|
메뉴펼치기
