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식품 집중 육성한다] 2007.06.11 연합뉴스 백도인 기자.
[올해 소비 키워드는 가격.건강] 2008.12.11 매일경제 진성기 기자.
[몰려오는 외국인에 백화점.마트 \"바쁘다 바빠\"] 2008.12.07 연합뉴스 임미나기자.
[전북 식품클러스터 1년 ② 집적화·특성화
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및 증상 (10점)
(1) 살모넬라균의 특징
(2) 증상
3) 원인식품 및 감염경로 (10점)
(1) 원인식품 ? 김밥, 계란
(2) 감염경로 - 살모넬라균 교차오염
2. 본인이 식중독 사고가 일어난 곳의 책임자(관리자)라 가정하고, 식중독 확산 방지 대책 및 식
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가공식품까지를 포함한 다양한 상품개발과 디자인 및 포장재를 개발한다.
○ 친환경농산물은 소득 탄성치가 크기 때문에 친환경농산물의 차별성에 대한 교육은 모든 소비자를 대상으로 하기보다는 일차적으로 고소득층을 상대로 추진하는
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가공된 식재료의 비율을 가능한 낮추어야 하고 인증된 농축수산물이나 친환경농산물로의 재료 선택이 이루어져 하 하겠다. 경제적인 측면만을 따져서는 안 되며, 따라서 이로 인해 발생되는 추가 비용은 정부 및 지방자치단체와 학부모가 나
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식품첨가물의 사용은 나쁜 것인가?
ⅰ. 식품첨가물이란 ?
ⅱ. 식품첨가물의 발달배경
ⅲ. 식품첨가물 사용 연혁
ⅳ. 식품첨가물의 종류 및 특성
ⅴ. 식품첨가물이 남용되는 식품들
ⅵ. 식품첨가물에 의한 피해사례
ⅶ. 식
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가공식품의 거짓. 속임수를 알아내는 아베 쓰카사식 첨가물 분류표
◆ 참고문헌
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론-1 : 식품첨가물에 대한 이해와 문제점
1. 규제 - 사회적 규제
2. 식품첨가물의 개념
3. 종류 및 영향
4. 식품에 있어서 식품
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내용을 기술하시오.
3) 부착된 정부인증마크가 의미하는 바가 무엇인지 기술하시오.
4) 상품의 원재료 및 사용된 식품첨가물의 종류를 기술하시오.
5) 이 상품을 구입한 구입처(시장 종류)에 관해 설명하시오.
Ⅲ. 결론
참고문헌
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식품 속의 자연적인 발암성 물질
(1) 소금 속의 발암물질
(2) 니트로소 아민과 전구물질
(3) 식용 버섯의 하이드라진
(4) 고사리
(5) 커피
(6) 지방질
(7) Allyl Isothiocyanate
(8) Pyrrolizidine Alkaloids
(9) Safrole, Estrgole, Beta-Asarone 및
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식품시장 동향과 해외진출』, 1999
농산물유통공사,『해외시장속의 우리 가공식품』, 1998
최신양 외,『전통식품의 고급화 및 상품성제고를 위한 종합적 연구』, 농림부, 2001
http://www.fennet.co.kr http://www.jagum.com/
http://blog.naver.com/hunting4u.do?Redirect=
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식품(된장, 김치)의 발암안정성, 항돌연변이 및 항암 가능성, 식품과학과 산업
송재철·박현정(2001), 최신식품가공학, 유림문화사
식품산업과 영양 2000년 8월(2000), 한국식품영양과학회
이지호(2003), 한국음식론, 광문각출판사
정동효·이한창
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