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농도
(9) 화학적 저해 물질
p14 < 마이얄 반응의 진행에 따른 식품의 품질 변화 >
(1) 향기생성
(2) 항산화성의 발견
(3) 영양 생리적 기능에 미치는 영향
(4) 변이원물질의
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농산식품가공학. 고정삼 저. 광일문화사. 2002, 237∼243pp.
(2) 농산식품가공학. 김재욱 외 3인 저. 문운당. 2002, 310∼312pp, 430∼445pp, 447∼453pp.
(3) 식품가공저장실습. 남궁석, 조효현 저. 선진문화사. 2002, 39∼47pp, 53∼56pp.
(4) 식품가공저장학. 김두진
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이외의 물질을 생성하거나, ④ 기술적으로 취득하기가 곤란한 점 등이 원인이 된다.
7. 참고문헌
농산식품가공학 : 김재욱, 430-452쪽, 2006년, 문운당 1. 실험목적
2. 서론
3. 실험재료
4. 실험방법
5. 실험결과
6. 고찰
7. 참고문헌
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농산가공식품의 이론과 실제, 2003
송은영·최영훈·강경희·고정삼, 제주산 감귤류의 숙기에 따른 유리당, 유기산, 헤스페리딘, 나란진, 무기물 함량의 변화, KOREAN J, FOOD SCI, TECHNOL, 1998
제주도 1차산업의 발전방향 모색, 제주국제협의회 총서 제1
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마크 고베, 이상민, 브랜드앤컴퍼니 역, 김앤김북스, 2002
국제마케팅 : 환경과 전략 - 김주헌, 문영사, 2002
스타벅스, 커피 한 잔에 담긴 성공신화 - 하워드 슐츠, 도리 존스, 홍순명 역, 김영사, 1999 1. Introduction
2. 환경 분석
3. SWOT 분석
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가공 저장학, 2005, 진로연구사, 박헌국 외 4명,p95~98
식품가공저장학, 2002, 천광문화사, 남궁석 외 7인, p50~51
월간식품산업 2005년 07호 (http://www.foodsa.co.kr/)
21C 웰빙 가공 저장 음식, MJ미디어, 김은실외 3명, p105~106 1. introduction
2. Material & method
3
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Marketing Quarterly, 9, 96-102.
Pride, W. M., & Ferrell, O. C.(1991), Marketing: Concepts and Strategies (7th ed.), Boston: Houghton Mifflin.
Wells, W., Burnett, J., & Moriarty, S.(1995), Advertising: Principles and Practice (3rd ed.), Englewood Cliffs, NJ: Prentice Hall. 제1장 서론
제2장
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) 등의 용도도 있다. 이것들은 철제 봄베에 충전되어 시판되고 있는데, 유독하므로 주의해야 한다.
출처
-네이버 백과사전
-Food Nutrition/고려대학교 과학기술대학 식품생명공학과/신동훈 맥반석
게르마늄
셀레늄
불소
Ⴔ 출처
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안전청 http://www.kfda.go.kr/
-농림부 http://www.maf.go.kr/index.jsp
-한국인증원 http://www.kca.ne.kr/contents/home/home.php
-한국인정원 http://www.kab.or.kr/
-한국식품정보원 http://www.foodi.com/index.asp
-한국식품환경연구원 http://www.ekfi.co.kr/index.html
-한국품질경영연구원
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가공공장에 직접
출하, 즉 축협을 통한 계통출하
② 도축장(도매시장)의 증설과 현대화 --- 위생적 시설(냉장냉동시설 완비), 경매를 통한 매매
③ 부분육(포장육) 유통체제의 확립 --- 생산지에 도축장, 가공공장 유치 == 지역육류유통의
│ (거
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