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산출해 낼 수 있으리라 생각한다. 아보가드로수의 측정을 위한 실험이었지만 더불어 오차의 영향과 감소방법에 대해서도 알아볼 수 있는 유익한 시간이었다고 생각한다.
11. Reference
-. [General Chemistry] (2006년), R.Chang, 자유아카데미
-. [화학실험]
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, 방울을 일정한 크기로 떨어트리면서 방 울수를 세야 되고, 계기를 읽는 중에 오차가 발생하였다. 두 번째로, 가정상에 문제가 있는데, 팔미틴산은 모두 탄소로 되어있는 것이 아니라 산소와 수소도 같이 분자를 구 성하고 있다. 이것의 크기
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팔미틴산은 모두 탄소로 되어있는 것이 아니라 산소와 수소도 같이 분자를 구 성하고 있다. 이것의 크기를 무시하여 계산 할 때 오차가 발생했고 이를 보정하기 위해 산소와 수소의 부피를 계산에 넣어야 한다. 세 번째로, 팔미틴산은 1자형
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팔미틴산은 모두 탄소로 되어있는 것이 아니라 산소와 수소도 같이 분자를 구 성하고 있다. 이것의 크기를 무시하여 계산 할 때 오차가 발생했고 이를 보정하기 위해 산소와 수소의 부피를 계산에 넣어야 한다. 세 번째로, 팔미틴산은 1자형
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팔미틴산은 모두 탄소로 되어있는 것이 아니라 산소와 수소도 같이 분자를 구 성하고 있다. 이것의 크기를 무시하여 계산 할 때 오차가 발생했고 이를 보정하기 위해 산소와 수소의 부피를 계산에 넣어야 한다. 세 번째로, 팔미틴산은 1자형
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의 기름의 성분은 주로 올레인산, 리놀레인산, 소량의 팔미틴산으로 구성된다. 착유후 너무 오래 저장하면 산패되어 좋지 않으므로 빠른 시간내에 먹는 것이 좋다. 우리나라에서는 들깨를 날것으로 그대로 씹어 먹든가 믹서 등으로 갈아서 국
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산(65~85%), 팔미틴, 리놀산 등
② 동백류
- 동백나무 종자에서 얻은 지방유
- 올레인산(82~88%), 팔미틴산, 리눌산 등
③ 피마자유
- 피마자(아주까리)의 종자에서 얻은 지방유
- 리시놀산(85~95%) : 친수성이 큼
2. 왁스류
- 고급 지방산과 고급 알콜의
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산(ursolic acid), 헨트리아콘탄(hentriacontane), 베타 시토스테롤(β-sitosterol)이 함유되어 있고 종자에는 다량의 점액, 호박산 아데닌(adenine),콜린(choline), 팔미틴산(palmitic acid), 스테아린산(stearic acid), 오레인산(oleic acid) 등이 함유되어 있다.
ⅲ)약효
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산 (Fatty acid)
ㄱ. 포화지방산 : 단일 결합만으로 이루어진
지방산
종류 - 뷰티린산, 팔미틴산, 스테아린산
H H H H H H
― C ― C ― C ― C ― C ― C ―
H H H H H H
ㄴ.불포화 지방산 : 2중 결합을 지닌 지방산
종류 - 올레인산, 리노레인산, 리노레닌산,
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산의 에스테르 결합한 유화제의 하나로 지방산의 종류와 수에 따라 성질과 용도가 다르다. 시판되는 것은 주로 라우린산, 팔미틴산, 스테아린산 및 오레인산의 에스테르류로서 이들의 HLB와 성상은 표 12.2와 같다.
표 12.2 지방산에스테르류의
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