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유목민족으로 몽골인들은 환경에 적응하며 그에 맞는 음식을 개발하고 간편한 집과 옷을 만들어 그 환경에 적응하고 있다. 정말 놀라운 환경적응능력이 아닐 수 없다. 몽골의 문화는 우리나라와는 틀리다. 이런 상황에서 일반인들이 가지는
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음식을 식히기 위해 입으로 불지 않는다.
③숟가락이나 포크를 빵위에 놓지 않는다.
④상대방 앞에 있는 빵조각을 먹지 않는다.
⑤그릇에 음식을 남기지 않도록 하고 깨끗이 비운다.
세계의 음식 문화 박금순
식생활과 문화 문수재, 손경희
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음식
케밥
-’꼬챙이에 끼워 불에 구운 요리’
-유목생활 중 불을 둘러싸고 앉아 음식을 구워
간단히 끼니를 해결 하던 풍습에 의해 유래
-쇠꼬챙이에 닭고기나 소고기를 끼워 굽고 야채와 함께 먹는 것이 기본 1. 터키 음식문화
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음식문화
사막의 유목민 베두윈족
이슬람 발생 이전 아라비아 반도에 거주하던 이들이
베두윈족이다.
음식의 소박함 : 주변 국가에 비해 소박하고 검소
척박한 환경 → 제한적 재료확보.
유목생활 → 이동생활에 적합한 간편한 요
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문화적 영향을 받아 또 하나의 독창적인 음식으로 발전되어 왔다. 중앙아시아 유목민들의 소박한 요리에서부터 중동지방의 섬세하고 다양한 요리의 특성까지 모두 포함하고 있는 터키음식의 맛을 보장해주는 최대 요인은 무엇보다도 신선한
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1. 음식문화의 의의
2. 음식문화의 발전과정
3. 한국의 대표적인 음식들
김치
된장
전골
적, 산적, 누름적
화채, 수정과, 식혜
4. 한국음식문화의 문제점
5. 개선방안
Ⅲ. 결론
⊙ 참 고 문 헌
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생활문화의 배경
불가리아 인들은 유목민족으로서 말은 가치의 기본적인 척도이었으며 음식 (말고기, 말 우유)의 공급원이었다. 중앙아시아에서 유럽으로 이동할 때 이들은 많은 고기를 먹었는데 싱싱한 상태로 구워서 먹거나 또는 말려서
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생활과 문화, 신광, 2004
차용준, 전통문화의 이해, 제 7권, 전주대학교 출판부, 2001
홍법원 편집부, 불교학대사전, 홍법원, 1999
종교와 식문화 1995 - 한국 식생활 문학 학회
문수재 · 손경희, 식생활과 문화 2000 - (신광출판사)
정혜경 이정혜, 음식
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, 2001 Ⅰ. 터키의 식생활
Ⅱ. 터키의 고대 도시
1. 에페소
2. 트로이
3. 사르디스
4. 페르가몬
5. 우르파
6. 디디마
7. 보가즈쾨이
8. 안티오키아
Ⅲ. 터키의 대표음식 - 케밥
Ⅳ. 터키의 민속놀이 - 낙타 레슬링
참고문헌
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생활이 유목과 깊은 관련이 있기 때문일 것이라고 추측해 볼 수 있는데, 이와 마찬가지로 음식에 관련하여서도 이렇게 다양한 어휘와 표현들이 등장하는 것으로도 중국인들이 이전부터 음식에 대해 얼마나 지대한 관심을 가지고 그 문화를
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