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한식 및 음식문화 관련 콘텐츠 목록 DB를 구축하여, 고문헌 등 한식 콘텐츠 목록 DB화, 한식 및 음식문화 관련 콘텐츠 목록 DB 구축, 북한 전통음식 조사·발굴, 세계화 유망 한식 메뉴의 스토리텔링 소재를 발굴하여 역사성있는 한식당 조사·발
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*참고문헌
강대훈(외 최성웅,윤인자,김윤민)저 「한국음식과 세계음식문화」pp.27~80
정혜경 저「천년 한식견문록」pp.36~44 1.들어가며
2.한국음식의 특징은?
3.세계에 알릴만한 한국음식 3가지
4.한식의 세계화를위한 과제
*참고문헌
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한식의 세계화를 위한 개선방안으로 한식의 조리법 번역 및 국내외국인용 조리서 발간, 한식 세계화 전략은 바로 인재양성과 한식의 대중화가 필요하다.
프랑스 음식이 세계문화유산으로 지정된 것은 특정 음식 때문이 아니라 음식을 즐기는
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음식, 한식의 세계화를 위해 노력해야 할 것이다.
뿐만 아니라, 한식과 매치되는 요소들을 결합한 종합문화를 창출하고 개발해야 한다.
일본의 경우 다도 문화와 일본의 도자기를 음식에 접목시킴으로써 차별화에 성공요소로 작용했다. 한국
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한식당을 중심으로”, 세종대학교 대학원 경영학과 박사학위논문, 2000.
3. 박순정. “소비자 행동변화에 따른 외식 점포 선택요인에 관한 연구”, 경희대학교 대학원 석사학위논문, 2000.
4. 서정연, “한식패밀리 레스토랑의 고객만족에 관한
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음식점 영업에 관한 연구,” 단국대학교 경영대학원 석사학위논문, 1997 Ⅰ. 서 론
II. 프랜차이즈시스템에 관한 이론적 고찰
1. 프랜차이즈의 정의와 역사
2. 프랜차이즈의 유형 및 장점과 단점
3. 프랜차이즈 시스템의 특징과 기능
III
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문화관광이벤트가 지역사회에 미치는 영향에 관한 연구, 경기대학교 대학원석사학위논문, 2000
최은경, 한국음식의 상품화에 대한 연구, 수원대학교 대학원 석사학위논문, 2003
최정숙박한식, 향토음식의 스토리텔링 적용 사례연구, 『한국식
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문화론, 대왕사, 2003
한국음식업중앙회, 직무교육교재, 1995, 5
< 국내문헌 - 논문 >
김순진, 외식산업의 서비스품질이 고객만족에 미치는 영향, 경원대학교대학원, 석사학위 논문, 2002
김유미, “한국 외식프랜차이즈기업의 글로벌 경영전략
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1) 창조성 추구
2) 햄버거 대학
3. 마케팅 전략
1) 광고
2) 가격
3) 주식
4) 어린이
5) 스포츠 마케팅
Ⅴ. 패스트푸드분석& 문제점및 해결방안
1.패스트푸드 분석
1)패스트푸드의 세계화
2)패스트푸드의
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(주)한식세계화명인셰프에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황,
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(주)한식세계화명인셰프에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황,
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(주)한식세계화명인셰프에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황,
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(주)한식세계화명인셰프에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황,
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(사)세계화교육문화재단에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황,
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한식진흥원이 가진 비전과 목표에 깊이 공감합니다. 글로벌화가 진행됨에 따라 한국의 음식문화가 세계적으로 주목받고 있는 상황에서, 한식진흥원은 그 중심에서 이끌어 나가고 있습니다. 한식의 세계화, 지속가능한 발전, 그리고 결식 예
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한식을 다양한 현대적 감각으로 재해석함으로써 더 넓은 소비자층에게 다가갈 수 있다고 믿습니다. 따라서 한식진흥원에서 진행하는 교육 과정은 이러한 목표를 달성하기 위한 최적의 기회라고 생각했습니다. 또한, 한식의 세계화 과정에 기
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한식의 매력을 전하는 일이 제 경력 목표와 잘 맞아떨어집니다. 대학에서 식품영양학을 전공하며 한식의 건강적 측면과 전통적인 조리 방법에 대해 깊이 있는 이해를 쌓았습니다. 이 과정에서 한식의 영양학적 장점과 음식의 조화로운 맛에
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문화와의 융합을 통해 발전시키는 것이 무엇보다 중요하다고 생각합니다. 한식의 다양한 맛과 조리법, 그리고 그 이면에 담긴 philosophy와 가치를 많은 사람들에게 전달하고 싶습니다. 한식문화공간은 한식이 단순히 음식을 넘어, 한국의 전통
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한식은 단순한 식사가 아니라, 건강과 조화를 추구하는 철학을 담고 있습니다. 이러한 한식의 가치를 널리 알리고, 이를 통해 더 많은 사람들이 한국 문화를 이해하게 만드는 데 기여하고 싶습니다. 한국 음식의 세계화에 대한 연구에 몰두하
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