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커피향 (후각)
☆스타벅스 풍의 음악 (청각)
☆유리로 밝게 한 점포에 아름다운 그림 (시각)
☆고객들의 입맛에 맞추는 커피 (미각)
☆인테리어나 가구의 부드러운 촉감 (촉각)
이같이 오감을 자극하는 마케팅이 점포에서 이루어지기 때문에 고
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전문점
우리 Sandish는 샌드위치전문점이면서 Take out 전문점을 표방한다. 매장 안에는 좌석이 없으며 오직 Take out으로만 제품을 판매한다. 이를 통해 인건비와 관리비 등을 줄여 마진율을 높일 수 있다. 이것은 식사를 할 시간적 여유가 없는 직
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창업하게 되었다. 그러나 이러한 과열된 치킨시장은 모방성이 쉽고, 영세한 체인업체의 난립으로 90년대 이후 급격히 쇠퇴하기 시작하였다. 이러한 가운데 세계적인 다국적 기업인 KFC, 파파이스, 케니로저스 등의 성장이 두드러지게 나타나고
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창업하게 되었다. 그러나 이러한 과열된 치킨시장은 모방성이 쉽고, 영세한 체인업체의 난립으로 90년대 이후 급격히 쇠퇴하기 시작하였다. 이러한 가운데 세계적인 다국적 기업인 KFC, 파파이스, 케니로저스 등의 성장이 두드러지게 나타나고
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전문점과 베이커리, 케이크 전문점을 하나의 공간으로 통합함으로써 ‘빵집’의 개념을 보다 확장한 새로운 휴게 공간으로 소비자에게 다가갔다. 단순히 빵과 케이크, 커피와 아이스크림을 팔던 시대에서 그것을 구매하는 소비자에게 휴식
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전문점의 조명은 약간은 어두운 듯한 느낌을 주는 수준이 적당하다.
어둡지만 않다면 편안한 느낌을 유발할 수 있다. 지나치게 밝은 조명은 음식의 단점을 눈에 잘 띄게 만든다.
②색깔
실내장식과 어울리며 점포의 분위기와 이미지를 창조할
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의사소통을 통해 상호 WIN-WIN을 가능하게 한다.
보조서비스 개발:
코바코에서 보조 서비스는 아직 개발 되지 않았다. 1. 통제전략 : EDIYA COFFEE (이디야 커피)
2. 권한위임전략: Whole Foods Market (홀푸드마켓)
3. 파트너십전략 : 코바코
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커피와 차 정도만 판매할 경우에는 사업자의 안일함이 어느 정도 용서가 될지 모르겠지만 일단 이벤트까페라는 요소가 가미되었으니 고객의 욕구 충족을 위한 사업자의 노력이 배가 되어야 할 것이다. 기존사업과의 비교를 통한 독창적이고
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대학에 식당경영관련학과를 신설하여 국내 실정에 맞는 외식경영기법을 개발해 나가야 한다. 그리고, 외식업계가 해결해야 할 과제 중 앞으로 중요한 문제로 대두될수 있는게 바로 음식물 쓰레기 문제인데, 이것은 일반 생활쓰레기와는 달리
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창업가\'라고 불리는 사원들을 파견하고 있습니다. 시장에서 이미 평가된 상품과 기술, 또는 경쟁사 상품까지 자사판로를 이용해 파는 것이 더 효율적이라는 판단 때문이죠. 이들은 현지 기업과 대학 등을 방문해 신상품의 씨앗을 찾아내는
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