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Ⅰ-1. 식사, 테이블매너의 기본적인 개념
테이블 매너란?
- 요리를 맛있게 먹고 주위의 분위기를 즐겁게 하는데 의미.
식사를 단순히 식욕을 채우기 위한 것이 아닌 '사교의 장’ 으로서의 역할.
식탁에서 어떻게 하는 행동뿐이 아니라
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생선수프.
4. 프랑스의 식사예절
절대로 쩝쩝, 후루룩 소리나 트림을 해서 안 된다. 야채 샐러드를 먹을 때 나이프로 잘 라먹어서 안되고 포크로 먹어야 한다. 생선 요리를 먹을 때 한쪽 먹은 다음 뼈를 들어내 고 계속 먹어야지 생선을 뒤집
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수프를 가득 떠서 입을 내밀어 먹는 일은 없어야 한다.
6. 왜 - ‘결론’
지금까지 프랑스의 음식 문화에 대해 육하원칙에 따라서 먼저 음식문화의 전반적인 이해를 할 수 있는 프랑스 요리의 변천과정인 역사에서부터 프랑스 요리의 대표적인
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3. 이탈리아의 식사 코스
4. 각 지방 요리의 특징
(1) 북 부
(2) 중 부
(3) 남 부(나폴리, 시실리 등)
5. 대표적인 음식
(1) 여러 가지 파스타를 이용한 요리
(2) 전 세계에서 사랑받는 피자
(3) 밀라노식 쌀음식, 리조토와 송아지 고기 커틀릿
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정식메뉴란
요리의 종류와 순서가 미리 결정 되어있는 차림표를 가르켜 정식(table D’hote)하고 말하며 전체요리(appetizer)부터 후식(dessert)까지의 내용으로 구성된다.정식을 full course 하고도 한다. [1]전채요리(Appetizer)
[2]수프(Soup)
[3]생
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요리한 파스티치 또는 파스텔리 요리를 전문 음식점이외의 장소에서는 금지했을 뿐만 아니라 아울러 고기와 생선요리를 함께 식탁에 올리는 것도 처벌한다고 했다.
논리에 따라 지배 계층은 고유한 식생활 스타일과 영역을 형성함으로써 다
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초콜라떼 샌드위치 케이크 타파스 등으로 1. About Spain
2. History of Spain
3. Dining Culture
4. Feature Of Spanish Food
5. 카스티야 지방
6. 안달루시아 지방
7. 발렌시아 지방
8. 카탈루냐 지방
9. 갈리시아 지방
10. Exemplary Food
11. Table manners
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스파클링 와인 (Sparkling Wine)
나) 와인 에티켓
ㄱ) 와인 잔 에티켓
ㄴ) 와인 시음 에티켓
ㄷ) 레스토랑에서의 호스트와 게스트 에티켓
ㄹ) 정찬에서 지켜야 하는 에티켓
ㅁ) 와인 마실 때 지켜야 하는 에티켓
III.결론
IV.참고 문헌
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정식의 맛에 홀릭되어서 가면 이것만 먹네요. 경희대 학생들에게 추천할만 해요.
내 생각
+
25
[답변] 레스토랑 매너(뷔페)
박정은
05-03
답변
24
+ RE 그렇죠
김선
05-13
찬성
23
+ RE 그렇네요
이성현
05-11
답변
15
+ RE 그런 것 같네요
박지혜
05-04
답변
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A ~ Z까지 서양조리전문용어 해설
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