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파리바게뜨
기업 소개
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≪ 그 림 ≫ ≪ 그 림 ≫
SPC그룹의 계열사인 파리크라상의 브랜드 중
한 곳으로 정통 유럽풍의 베이커리 매장이다.
기업 순위
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파리바게뜨, 파스구찌, 베스킨라빈스, 빚은 등에서 통합관리하는 포인트 적립 카드를 운영중이다. 이 통합 마일리지 프로그램은 식품산업에 특화되어 있으며, 앞으로 외식사업에 까지 진출을 엿보고 있는 SPC그룹으로서는 강력한 프로모션 수
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전체 베이커리 시장규모는 약 1조 6천억원 규모
그 중 윈도우 베이커리 시장 1조1천억원이고
프랜차이즈 시장이 4천억원의 규모 형성
파리크라상이 운영하는 파리바게뜨가 독주. 업계 최초로 네 자릿수 점포 시대를 개막
크라운베이커리는
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할 수 있다. 파리바케트나 Ⅰ. 기업개요
1. 이성당 선정이유
2. 이성당 소개
Ⅱ. 본론
1. 이성당 SWOT 분석
Strength (강점)
Weakness (약점)
Opportunity (기회)
Threat (위협)
Ⅲ. 이성당 5 Forces Model 분석
Ⅳ. 결론 및 전략제안
Ⅴ. 참고자료
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프랜차이즈의 성장 이유
1. 라이프 사이클 변화
2. 소득증가, 여가활동에 대한 욕구, 커리어우먼의 확대
3. 매장의 분위기, 음식의 질, well-being 을 추구하는 계층이 증가
따라서 외식산업이 전문화, 체인화, 고급화, 대형화 하게
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ERP 시스템을 조기 구축하고 시행
→표준 원가제 시행 가능, 기준 정보 관리체계 구축에 따른 비부가
가치 요소들을 제거하여 경영의 효율성 향상
각 부문별로 영업, 마케팅 부문에서는 정확하고 신속한 정보에 의한 전략 수립 가능
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- 경력 기술자들의 매장 운영
- 일종의 프랜차이즈 제과점
간판만 빌려줄 뿐 체계적인 지원 미비
- 경력 기술자 들이 직접 운영
- 상권은 주택가 및 아파트 초입 / 재래시장에 위치
제빵 기술의 기계화
본사의 직접 기술 교육, 기술자 파
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브랜드이미지
브랜드 네임의 테마는
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파리바게트-Spc
1986년 샤니베이커리로 사업부 발족
경영방침
-고품질, 혁신적인 마케팅을 고객만족중심
-냉동생지를 통한 Bake-off시스템을 베이커리 업계 최초
도입 및 확산
-저 원가, 고 마진
-향후 소비 패턴에 대비
-제품 점예화 및
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파리바게트
설문을 통해 소비자들이 주로 이용하는 브랜드는 파리바게트가 67.8%로 뚜레쥬르에 비해 압도적으로 높은 것을 쉽게 알 수 있었다. 또한 메뉴 만족도, 혜택 만족도, 이벤트 만족도 부분에서도 모두 파리바게트가 뚜레쥬르보다 높게
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