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서비스 영역에서도 기존 상식의 고착화가 많다. 이제는 여러 가지 상식을 벗어 던지고 이전과는 다른 과감한 역발상 마인드를 보여주어야 할 때다
ex) 고객의 풀병은 역발상의 어머니, 패밀리 레스토랑의 고객 지행 역발상, 노점상 CRM 의 역발
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서비스 시장이 빅뱅을 예고하는 요인이 많습니다. 그래서 대기업 외식사업에서도 확대경쟁이 돌입하였는데 TGIF는 매장수를 현재의 19개에서 내년까지 24개로 늘려 외식 없체로서는 처음으로 연 매출이 1천억원을 달성한다는 목표를 세운 데서
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서비스이든 상관없다. 상거래를 위한 모든 표시에 관한 통칭을 브랜드라는 용어를 써서 나타낸다. 브랜드를 우리말로 ‘상표’라고 하는데, 이로써는 약간의 혼란이 있을 수 있다. 영어로 브랜드는 표시나 상징에 관한 통괄 명칭인 반면 우리
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service)의 특징
Ⅲ. 외식사업 성공 요소
Ⅳ 프랜차이즈 가맹점영업의 장점과 단점
Ⅴ 외식업 신규창업의 절차
Ⅵ 외식업의 변화 추세와 전망
일본 외식산업을 거대하게 성장시킨 요인 분류
1. 호경기로 인한 개인 소비 증대
2. 도시화
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패밀리 레스토랑 ④백반집 ⑤기타
22. 그 음식점에 가는 이유는 무엇입니까?
①가격 ②맛 ③분위기 ④서비스 ⑤청결도 ⑥기타
23. 구정문 앞 까치섬에서 하는 공연을 어떻게 생각하십니까?
①좋아한다 ②좋아하지 않는다
24. 지금 하는 까치섬
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서비스 훈련 프로그램을 제공
맛뿐만이 아니라 서비스를 중요시 하는 소비자들이 늘어나면서 보다 친절한 서비스에 제공이 필요하다. 롯데리아는 과거에 비해 서비스가 많이 좋아졌지만 아직까지는 소비자들에게 강한 어필을 주지 못하는
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패밀리 레스토랑의 경우기존 메뉴에 몇 가지 특화상품을 추가함으로써 복합공간으로서의 전환이 가능하며 민토에 비해 더 고급스러운 분위기 연출이 가능하다.
3) 대체재의 위협
① 티포투
기존의 웰빙 문화에서 파생된 다양한 차 문화를 따
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패밀리 레스토랑이나 패스트푸드보다 쉽겠지라는 생각을 하지 않았다면 거짓말이다. 아무래도 조금 더 단촐한 메뉴와 좁은 매장을 갖고 있으니 더 편하지 않을까 그렇게 생각했던 것 같다. 그러나 그런 내 생각을 완전히 무너뜨리게 된 것은
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서비스, 데코레이션, 화법 등을 가르치고 정해진 과정 을 이수하고 졸업하면 직원으로 채용한다. 때문에 직원의 소속감이나 능력이 월 등하다.
마. CEO 정인태 사장
-아웃백 스테이크는 페밀리 레스토랑의 1위 회사이다. 극심한 불황 속에서 다
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서비스를 제공하여 신속, 편리의 이미지까지도 소비자의 가슴속에 집어넣는데 성공했다. 그리고 어린이와 가족과 사람을 중요시한다는 맥도날드의 기본마인드를 바탕으로 1984년 맥도날드 사회공헌 재단을 설립, 현재까지 전 세계 어린이들
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