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2. 메뉴계획시 고려사항
1) 주방시설
2) 조리인력
3) 식재료
4) 마케팅조사
5) 원가관리
6) 영양가
7) 컨셉
3. 고객의 메뉴선택요인
1) 메뉴선택의 요인
2) 메뉴선택의 다양성
3) 메뉴가격
4) 메뉴작성
V. 메뉴디자인
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시장 진출을 위해 노력하는 한편, 국내시장을 온전히 개방하지 않을 수 없는 상황에 대치하고 있으며 오늘날 제품이나 서비스를 제공하는 기업들의 많은 이익이 강력한 브랜드에서 창출되고 있음을 인식하여야 한다
참고문헌
ⅰ. 권민희(2005)
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시장 환경 조사
제1절 시장의 특성
1. 높은 시장 장벽
2. 시장의 불안정성
제2절 시장규모
제3절 중국의 소비규모
1. 극심한 소득 격차
2. 중국 프랜차이즈 산업의 변화
3. 외식 산업에 대한 일반 소비자의 태도
제4절 BBQ
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시장 세분화)
2) Target (표적시장 설정)
3) Positioning (포지셔닝)
4. Marketing Mix Strategy
1) Product (제품)
2) Price (판매가격)
3) Place - 가맹점의 효율적 운영
4) Promotion (판매촉진)
5) Process (공정) - 메뉴의 매뉴얼화
6) Physical evidence (물리
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이미지를 높이고 있다. 1. 피자헛의 한국시장 성공비결
2. 피자헛 한국시장 STP분석
(1) Segmentation (시장세분화)
(2) Targeting (목표시장선정)
(3) Positioning (포지셔닝)
3. 피자헛 한국시장 마케팅 4P전략
(1) Product
(2) Price
(3) Place
(4) Promotion
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조사하여 불만족한 고객이 쉽게 불평할 수 있는 시스템을 구축하여야 한다. 목차
라이프스타일과 소비자행동
I. 라이프스타일과 가치관의 이해
1. 라이프스타일의 변화
2. 한국인의 가치관 변화와 소비패턴
3. 외식행태의 새로운
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향후전략제안
1. 매장 수를 늘리기 보다는 매장의 질을 높이자.
애슐리의 매장 수는 패밀리 레스토랑 시장 내에서 1위를 차지하고 있습니다. 그러니 이러한 매장수에 비해 매출은 3위에 그쳐있습니다. 그러므로 애슐리 매장의 질을 높여 매장
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시장 조사 진행 단계
18. 컨셉개발의 5M
19. 외식산업의 특징
20. 소자본 창업의 마케팅전략 및 판매전략
21. 홍보 및 마케팅 차별화, 이렇게 한다.
22. 자영업자33% OECD최고 '출혈경쟁'
23. 외식업 5년후 생존율 10곳중 2곳 불과
24. 소규모 외식창
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선택한 전략 (소비자행동 분석)
1) 도입기
2) 성장초기
3) IMF기
3. 마케팅전략 실행
(1) 브랜드 구조
(2) 브랜딩 믹스
(3) 경영 핵심
4. 평가 및 통제
(1) 향후전략
1) 장기전략
2) 단기전략
III. 맺음말
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시장 분석
1) 입지의 특성 - 입지의 위치적 특성
2) 접근성, 편리성
5. 경영 전략 - 4P
1) 제품(product)전략
2) 가격(price)전략
3) 판매촉진(promotion) 전략
4) 유통(place)전략
6. 경영 전략 - SWOT
7. 향후 계획 및 목적
1) 지향해야 할 경
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