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레스토랑 만의 차별화된 컨셉을 통해 주방을 공개하여 기다리는 손님에게 조리과정을 공개 함으로써 볼거리 제공과 동시에 위생적인 이미지를 주는 효과를 볼 수 있다고 생각하였다. 또한 나만의 메뉴개발과 프랜차이즈 패밀리 레스토랑과
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레스토랑보다 더 고급스럽고 서비스가 좋은 패밀리 레스토랑이 차지하는 비중이 늘어나면서, 점차 피자시장 배달 서비스를 강화하는 추세이기 때문에 미스터피자 역시 배달 서비스와 그에 대한 마케팅을 강화할 필요성이 있다. 또 예상시간
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패밀리 레스토랑의 효시 역할을 해온 `스카이락`이 국내에서 완전히 철수 가 굳어진 `스카이락`으로는 패밀리 레스토랑 업계의 치열한 경쟁구도에서 생존하기 어렵다는 판단에서다.(중략)
이에 따라 CJ푸드빌은 현재 남아있는 5개 매장을 ‘빕
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패밀리 레스토랑의 특성상 메뉴얼화 되어 있는 친절한 서비스 때문이라 생각된다. 불만족 수치가 높게 나온 것은 마르쉐의 종사원들의 메뉴에 대한 설명이 부족한 경우가 많다고 응답했고, 가격이 비싼 편이라고 생각하는 응답자가 많았기
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하우스 등의 행사가 있을 때 전국 어느 곳이든 고객을 찾아 나선다. 또한 커피 음료 150잔 이상 구매시 20% 할인 혜택도 제공한다.
④ 즉각적인 방문 후기 시스템 : 엔제리너스 홈페이지에는 매장의 방문 손님들이 직접 방문기를 쓸 수 있어서
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패밀리 레스토랑에서 특이한 복장으로 노래하는 서비스, 세숫대야를 연상시키는 큰 그릇에 담긴 한 줌 분량의 냉면, 토끼나 곰 모양의 김밥, 하트 모양으로 크림장식을 한 커피 등이 그런 예다. 이로 인해 ‘이테인먼트’란 말이 생겨났다. ‘
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패밀리 레스토랑 개발은 교촌치킨이 국내에만 머무르는 것이 아니라 세계로 뻗어 나갈 수 있는 원동력을 심어 줄 것이다.
참고 문헌 및 사이트
(1) 교촌치킨의 성공 비결, 지은이:양철호, 출판사:emars
(2) 월간 창업앤프랜차이즈(2004년 3월호)
(3)
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패밀리 레스토랑의 경우기존 메뉴에 몇 가지 특화상품을 추가함으로써 복합공간으로서의 전환이 가능하며 민토에 비해 더 고급스러운 분위기 연출이 가능하다.
3) 대체재의 위협
① 티포투
기존의 웰빙 문화에서 파생된 다양한 차 문화를 따
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스테이크와 계절별로 다양한 샐러드 바
Steak & Salad Restaurant 이다.
- 최초의 국내 레스토랑 “ CJ 푸드빌의 독자개발 브랜드”
◈ 연 혁
1997 03 최초 VIPS 동촌점 개점
1998 12 VIPS 압구정점 개점
1999 12
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패밀리 레스토랑의 관건이 되어버린 우수한 서비스 정신은 단기간 내에 도입할 수 있는 것이 아니라 지속적인 교육과 훈련을 통해 자연스럽게 나타난다.
TGIF에서 실시하는 공식적인 훈련 프로그램에 있어서도 고객 서비스에 대한 교육이 상
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