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음식문화, 교문사, 2001
△ 서재만, 기초 터어키어 문법, 서울, 한국외국어대출판부, 1995
△ 이희철, 오스만제국과 터키사, 서울 : 펴내기, 2001
△ 이희연, 지리학사, 법문사
△ 조현순, 글로벌 시대의 세계관광, 백산출판사, 2001 Ⅰ. 터키의 식
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. 가능한 한 거의 모든 조미료가 동원되며 그 때문에 시고, 쓰고, 짜고, 달고, 매운 다섯 가지 맛을 고루 표현해 낸다. 한편, 서구요리의 영향을 받아 쇠고기, 서양 야채, 토마토 케 일본의 음식문화
중국의 음식문화
한국의 음식문화
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2)식습관
3)사회적 변화에 따른 질병의 형태
Ⅱ. 각나라별 음식문화
1.한국의 음식문화의 특성
2.일본의 음식문화의 특성
3.중국의 음식문화의 특성
4.태국의 음식문화의 특성
5.인도의 음식문화의 특성
참고문헌
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음식음식의세계(2017). 한국방송통신대학교 출판문화원.
국제무역통상연구원(2020). 코로나19 이후 글로벌 전자상거래 트렌드.
대한상공회의소(2021). 코로나시대 소비형태 변화와 시사점 조사. 보고서.
삼정KPMG 경제연구원(2020). 코로나19에 따른
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음식 이야기 Ⅰ. 일본의 식사예절
Ⅱ. 한국의 식사예절
Ⅲ. 중국의 식사예절
Ⅳ. 서양의 식사예절
1. 기본적인 테이블 예절
2. 입장
3. 메뉴 주문
4. 나이프, 포크
5. 냅킨
6. 식전주
7. 수프
8. 생선요리
9. 빵과 버터
10. 와인
11.
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프랑스인의 사고방식과 관련하여 설명
1) 프랑스 사람들은 먹을거리를 즐긴다.
2) 요리를 예술로 승화
3) 차(茶)를 사랑한 프랑스
4) 미식가인 프랑스인
5) 살롱드떼(Salon de The)
6) 차와 음식의 조화
3. 프랑스의 문화적인 역할과 카페의 발
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이탈리아인들은 대식가
(2) 파스타는 이탈리아 음식을 대표한다
(3) 해산물을 다양하게 조리할 줄 안다
(4) 지중해 연안에는 올리브 밭이 펼쳐져 있다.
3. 이탈리아의 식사 코스
4. 각 지방 요리의 특징
(1) 북 부
(2) 중 부
(3) 남 부(나폴리,
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프랑스 흑트뤼플은 물에 끓여 보관해도 향기를 잃지 않으나 이탈리아 백트뤼플은 날 것으로만 즐길 수 있다. 프랑스 트뤼플을 이용한 가장 전통적인 음식은 이를 넣은 거위간 패스테이며 수프, 송아지 고기나 바닷가재 요리에 넣기도 한다.
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요리의 특징
(1) 프랑스 요리
(2) 이탈리아 요리
(3) 북미 요리
(4) 영국 요리
(5) 스페인 요리
(6) 러시아 요리
(7) 기타 요리
Ⅱ. 본론
1. 조미료란?
(1) 소금
(2) 설탕
(3) 식초
(4) 레몬주스
(5) 토마토가공품
(6) 포도주
(7) 치즈
(8) 버터
(9)
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중추절(추석)
Ⅳ. 일본의 명절
1. 설날
2. 성인의 날(成人の日)
3. 단오절(端午の 絶句)(5월 5일)
4. 오봉(お盆)(8월 15일 전후)
5. 시치고상(七五三 )(11월 15일)
6. 일본의 명절음식
Ⅴ. 미국의 명절
1. 추수감사절
2. 크리스마스
참고문헌
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