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식품을 고를 때 이전과는 달리 신중을 기하게 되었고 특히 가공식품에 사용된 식품첨가물에 관심을 갖게 되면서 화학적 합성품을 사용하지 않은 친환경식품, 유기농 식품들을 선호하게 되었다.
참고문헌
안병용 외, 식품위생학, 2004.
한국영
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식품의 성장가능성은 배가 될 것이다.
■ 참고문헌
東西食品株式會社, {東西食品三十年史}, 동서식품주식회사 편, 2005, pp. 278∼283
한국노동연구원, {21세기형 인적자원관리 : 뉴 패러다임과 실천과제}, 명경사, 2000
경영과 컴퓨터, 2003년 8월호
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식품은 식생활의 다양한 간단화에 따라 다종류 제품을 배합 사용하므로 외식 문화의 발달에 따라서 더욱 발전할 것으로 본다.
참고문헌
▷ 김재돌 외 2명(1998), 공조.냉동장치의 제어시스템 개발을 위한 팽창밸브 특성, 한국동력기계공학회
▷
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식품` 도서출판 학문사
김매자, 송미순, 김현아(2009) 영양과 식사요법의 간호적용, 정문각
한국인 영양섭취기준, 한국영양학회, 2005
건강을 다스리는 지혜, 한국 최고명의 30명의 진단과 처방
김매자, 송미순, 김현아, 영양과 식사요법의 간호적
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식품공전(2010), 식품의약품안전청.
안병용 외 2인(2004), 식품위생학, 문학사.
임승빈(2007), 환경심리와 인간 형태, 보문당.
홍기준(2006), 식품위생학, 대왕사.
김은정(2007), 가공식품의 식품첨가물에 대한 중학생의 인식 및 구매 행동 연구, 한국
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… 최근 속속 상품화)
콩·마늘 나는 곳이 ‘장수마을’ (함평·구례 100세이상 최다 )
<표1> 대두의 생리활성 성분과 기능성
<표2> 유단백과 대두 단백의 건강 효용성 비교표
<표3> 한국 노인들의 성별 질환 비교도
참고문헌
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식품을 구매하는 빈도가 증가되고 있음에도 식품표시제도에 대한 이해와 인식이 낮아 제대로 활용하지 못하고 있다.
참고문헌
황조혜 외(2018). 푸드마케팅. 한국방송통신대학교출판문화원.
노영화 외(1999). 식품표시제도에 관한 연구. 한국소
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식품공전(2010), 식품의약품안전청.
안병용 외 2인(2004), 식품위생학, 문학사.
임승빈(2007), 환경심리와 인간 형태, 보문당.
홍기준(2006), 식품위생학, 대왕사.
김은정(2007), 가공식품의 식품첨가물에 대한 중학생의 인식 및 구매 행동 연구, 한국
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식품의 저장방법과 저장기술의 지놉, 장기보존, 원거리수송의 가능, 유통기구의 발달, 식생활의 변화에 힘입어 식품첨가물의 활용은 앞으로도 더욱 증가될 것으로 예상된다.
참고문헌
김일환(1990), 한국 식품첨가물 생산 및 사용현황과 국제
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식품의약안전청연구보고서 제7권
◇ 김상숙 외 2인, 최근 한국에서 유행하는 장염비브리오균의 분자 역학적 특성, 한국생물공학회지 18권
◇ 조정순 외(2004), 식품위생학, 보문각
◇ 정의영·전종휘(1987), 감염질환, 수문사
◇ 정희곤(1999), 식품
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