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호텔 객실 영업론 / 박대환, 김일채, 백산출판사 - 최신 호텔학의 이해 / 원융희, 백산출판사 - KMA CS위원회, 고객의 꿈을 만드는 사람들, KMAC, 2006
- 글로벌 시대의 서비스 경영 /
James A. Fitzsimmons and Mona J. Fitzsimmons, 한국맥그로힐(주), 2006
- 신라호
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분류체계에 관한 연구, 안양대학교
이두진(2009), 식음료서비스 산업에서의 직원 환경-적합, 세종대학교
최정길(2001), 호텔관광식음료산업의 경영환경분석과 비젼, 한국관광식음료학회
차윤숙 외 1명(1998), 우리나라 식음료산업 장수히트상품의
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방법
(3)OJT교육훈련의 장점
(4)OJT교육훈련의 단점
(5)참고문헌
※ 호텔의 인적자원관리(사례)
1.신라호텔
1)인재상 ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥30
2)인사제도 ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ 30
①직급 및 승격
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호텔의 환경경영체제 운영시 가장 큰 문제점으로 첫째, 비용문제를 들 수 있다. 비용측면에서 보면, 외부업장에서 음식물 잔반 처리시 탈수를 시키지 않은 비정상처리 방법인 종량봉투 사용으로 비용상승을 초래하는 것으로 나타났다. 그리
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경영진의 지침은 총무 팀에게 전달되고 온라인을 통해 각 팀장에게 전달된다. 각 부서의 팀장은 e-mail을 이용하거나 팀 미팅시간에 직원들에게 경영진의 지침을 전달한다.
6. 호텔의 발전을 위해 생각하고 계신 올바른 내부 커뮤니케이션 방법
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호텔서비스실무실습. 대왕사
곽성호, 김만희<2002>.식음료 서비스 실무론. 양서원
강인호, 김영찬,김광철<2002>. 식음료 경영과 실무. 기문사
유경민, 박원수<2004>. 식음료 실무. 대왕사
박인규, 장상태<2004>. 호텔식음료 실무경영
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경영 (회사의 운명을 바꾸는 유머의 힘), 시아출판사
2. 최시철(2015), 펀(FUN) 경영의 한국 기업 적용방안에 관한 연구(NI세대 사원의 특성 적용을 중심으로), 경희대학교 경영대학원
3. 정수영(2011), 호텔산업 리더의 펀 리더십 행동이 종사원의
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경영의 실제
1) 학급의 교육 목표 및 경영 방침의 설정
2) 학급의 실태 조사
3) 자료의 정리 및 해석
4) 분야별 지도 목표 및 실행 계획 수립
5) 학급경영 계획의 실행
10. 학급환경정비
1) 환경작용
2) 환경 분류
3) 환경정비의 필요
4) 학급
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호텔에서 초과예약(over booking)을 하는 이유
▲ 벨먼의 업무
▲ 턴다운 서비스의 목적과 방법
▲ 알콜성 음료의 구분
▲ 노동조합의 기능
▲ 대차대조표와 손인계산서
▲ 마케팅 믹스
▲ 고객불만의 처리
관광학원론
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경영학은 경제의 미디어분야를 포함하는 상품과 서비스의 종류에 따라 고려해야할 사항이 제한된다.
미디어 산업들은 제품과정(생산, 분배, 전시)내에서 제품(신문, 방송, 영화, 음반 등), 규제, 기술과 결과에 기초하여 다양한 방법으로 분류
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