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호텔 나름의 특성을 갖게 된다. 그러나 이러한 상이한 요인에도 불구하고 호텔은 다음과 같은 전통적인 기본 구조를 갖고 있다.
●객식부문 (Room Department)
●식음료부문 (Food & Beverage Department)
●관리부문 (Management & Executive Department)
이
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호텔의 Outsourcing 성과에 영향을 미치는 요인에 관한 연구. 경기대학교.
최성수(2001). 호텔경영에 있어서 아웃소싱 경영성과에 관한 연구. 경희대학교.
최영준(2000). 호텔 식음료부문 아웃소싱 활용 가능성에 관한 탐색적 연구. 한국호텔경영학
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호텔의 주 상품이 되었을뿐 아니라 호텔 수익에 많은 공헌을 함
(2)호텔 식음료 상품은 호텔 객실 고객뿐만 아니라 불특정 대중을 상대로 영업하기에 호텔 이미지를 형성하는 데 미치는 영향이 대단히 큼
본론
1) 경주힐튼호텔 소개
1991년 5
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식음료부문의 중요성
(1) 식음료 부문의 중요성
현대 호텔 경영에 있어서 식음료 부문은 객실 부문과 함께 2대 수익 발생 부문이며 호텔 산업의 발전 초기와는 달리 객실 경영에 비하여 그 중요성은 날로 높아가고 있다. 그러나 20세
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식음료서비스 관리론, 백산 출판사, 2002.
하헌국외, 호텔 식음료 경영론, 한올출판사, 1998.
박영배외 , 호텔외식산업 식음료 관리론, 백산출판사, 1999.
윤훈현, 현대 마케팅 , 석정,1996
http://cafe.naver.com/nonmoonnara.cafe
별첨 *식음료 부문과 고객
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리 회사에 지원자가 공헌할 수 있다고 생각하나요? 공헌할 수 있다면 어떻게 공헌할 것인가요?
직장동료가 자신을 비판한다면 어떻게 대처하겠습니까?
제일 행복했을 때를 말해보세요. 또 행복했던 이유는 무엇 인가요
큰 실수나 중요한 일을
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호텔현대경주 식음료부문에서 뛰어난 성과를 내며, 고객과 회사 모두에게 가치 있는 존재가 되기 위해 최선을 다하겠습니다. 항상 겸손한 마음으로 배우고, 도전하는 자세로 임하며, 지속적인 발전을 이루기 위해 노력하겠습니다. 결국 고객
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