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부응하는 복지정책
3. 복지재원확충전략
Ⅳ. 복지개혁의 과제
1. 복지인플라의 구축
2. 기초생활보장을 위한 복지정책과 조세정책의 조화
3. 사회보험개혁
가. 연금개혁
나. 기타 사회보험제도의 개혁
Ⅴ. 결론
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플라)
기타소스
-프릭남빠(남빠에 작은 태국 고추를 썰어 넣은 것), 남프릭 씨라 차(독특한 향의 새콤매콤한 소스), 남찜(특정요리에 따라 찍어먹는 소스의 종류), 씨유(중국음식계통에서 많이 쓰이는 것으로 우리나라 콩간장과 흡사)등이 있다
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서 많이 사용한 향신료.
알아두면 좋은 태국의 음식용어
카오(kaho) - 쌀
팟(phad) - 볶음
얌(yam) - 고추, 남플라 라임을 섞은 맵고 신 소스, 혹은 샐러드
캥(kaeng) - 커리
톰(tom) - 수프
태국의 대표 음식
1. 톰얌(tom yam, 스프)
얌(yam)을 넣어 끓인 맵
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플라 지방의 수도원을 갑자기 방문한 대주교를 위해 수녀들이 즉석에서 만들어낸 소스로 유명하며, 지금도 푸에플라 지방에서는 ‘몰레 축제’가 열린다.
③ 구아카몰소스(guacamole sauce)
← 구아카몰소스는 멕시코에서 우리나라의 인삼처럼
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플라(태국의 발효 생선 소스)를 많이 사용
-똠얌꿍(Tomyamkung) ; 새우에 향신료와 소스를 넣고 끓인 음식
(4)남부지역 : 타이만 연안의 하천의 침식으로 형성된 평야지대
-다른 지역에 비해 매운 맛, 짠 맛, 신 맛이 두드러짐
-아만다 해와
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중부음식
4. 남부음식
Ⅳ. 주요음식
1. 톰얌
2. 솜땀
3. 남
4. 카오팟
5. 쌀국수
6. 커리
Ⅴ. 조미료
1. 남플라
2. 남찜
3. 남프릭
4. 남프릭 까삐
Ⅵ. 열대과일
1. 람부탄
2. 푸라샴
3. 용안
4. 두리안
Ⅶ. 식사예절
* 참고문헌
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소스입니다.
-몰레소스는 칠면조나 닭고기에 얹어 먹기도 합니다.
-유래: 메시코의 푸에플라 지방의 수도원에 추기경이 방문을 하게 되었고, 작은 수녀원인지라 특별히 대접할 음식이 없어, 궁리하다가 부엌에 있는 온갖 재료를 모두 넣고
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플라, 고수, 고추 등의 향신료와 조미료로 맛을 훌륭하게 조화시킨다. 톰얌은 대개 맑은 국물의 스프이다. 톰카카이는 코코넛밀크를 사용한 닭고기 코코넛 스프이다.
얌(yam)
얌은 고추, 남플라, 라임 등을 섞은 매콤하고 새콤한 소스이다. 즉
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소스가 맵거나 짜다.
- 생선, 닭고기, 채소가 주재료로 사용(기름은 적게)한다.
- 시각적인 요소를 중요시하고 맛은 자극적이다.
- 향기를 내고 단맛, 신맛, 톡쏘는 매운맛의 복합적 맛이다.
- 코코넛 밀크와 남플라(nampla:생선간장)을 사용한다.
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플라(생선간장)같은 조미료,마늘,생
강,고추,칠리가루,라임,박하 등의 향신료를 많이 사
용. 목차
1.태국의 자연적 사회적환경
2.음식문화의 특징
3.지역별 음식의 특징
4.대표음식
5.식사방법
1.베트남의 자연적 사회적 환경
2.
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