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기구(NGO)
Ⅴ. 우리나라의 동향과 대응방향
1. GMO 개발단계의 안전성 보장
2. WTO차기협상에 적극 대비
3. GMO 정책에 대한 국민적 공감대 형성
4. GMO 라벨링의 철저한 시행
요약 및 결론
*별첨-유전자 재조합식품 등의 표시기준 제정 (안)
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금속검출에 대한 유효성평가(식육추출가공품)
목차
1. 목적
2. 실험개요
3. 한계기준설정실험
4. 판정기준
5. 실험결과
6. 결과
1. 목적
식육추출가공품의 금속 검출에 대한 유효성 평가는 식품 안전성을 확보하기 위한 중요
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등이 있다. 이와 같은 미생물의 발생 가능성은 축산물의 출처, 가공 환경, 온도 관리 및 운송 과정에서의 저장 조건 등과 밀접하게 관련되어 있다. 예를 들어 1. 발생가능성 평가
2. 공정별 자체실험결과
3. 물리적 위해요소 (P)
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(7)아질산나트륨 및 이를 함유하는 제제의 사용기준
아래의 식품 이외에 사용하여서는 안된다. 사용량은 아질산이온으로서 아래의 기준이상 남지 아니하도록 사용하여야 한다. 1. 식육가공품(포장육, 식육추출가공품, 식용우지, 식용돈지
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2005
식품안정과 품질관리 / 한응수 / 태학원 (2006)
채희정유영준 공저 - HACCP와 ISO 22000의 이론과 실무, 미래컨설팅, 2006
구성자, HACCP 이론 및 실무(급식관리자를 위한), 교문사, 2011 위해요소중점관리기준(HACCP)과 관련하여 다음을 설명하시오.
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기준 비교연구 = Comparative Study of Food Labelling Standard, 중앙대학교 의약식품대학원 석사 학위논문, 황성휘, 2005,
2. 가공식품(농축수산물), 찾기쉬운 생활법령정보,
3. 농산물 및 가공식품 품질인증마크 실효성 제고 방안 연구, 김성숙, 2004.7, 한국
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)
2) 미국
3) 유럽연합(EU)
4) 일본
5) 캐나다
5. HACCP의 12절차와 7원칙
6. HACCP제도의 당면 과제와 대응 방안
6-1. 도축장 HACCP 추진상의 문제점과 대응방안
6-2. 법률 체제상의 문제점과 대응 방안
6-3. 관리 운영상의 문제점과 대응방안
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2배 이상 많았다. 더불어 한국보건사회연구원의 ‘소비자 중심의 유기식품 관리체계 개선방안’에 따르면 가공식품의 표시는 소비자가 이해하기 어려울 뿐만 아니라, 원료도 주로 수입산이다 보니 국산 원료를 사용한 가공품에 비해 선호도
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기준으로 하며, 이를 위해 농약 잔류량 검사, 잔류농약 기준 설정, 식육의 유전자 검증, GMO 표시제도, HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Points 1. 농식품 품질관리 제도의 개념
2. GAP(농산물우수관리) 제도
3. HACCP(위해요소중점관리기준) 제
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2. HACCP부처별 인증근거 법령 및 내용
3. 국내의 HACCP 적용현황
Ⅱ. 본론
1. 식약청
가. 식약청 선행요건
선행요건프로그램 관리기준서 작성
선행요건프로그램 적용
선행요건프로그램 유지·관리
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