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업체나 호텔의 내부에 일정 공간을 확보하여 식음료를 서비스하는 일반 연회와 외부의 공간에 출장하여 연회행사를 하는 출장 연회로 대별할 수 있다.
과거 집에서 하던 가족모임에서부터 각종 단체의 행사 및 기업체의 교육과 세미나 등을
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)
2) 미국
3) 유럽연합(EU)
4) 일본
5) 캐나다
5. HACCP의 12절차와 7원칙
6. HACCP제도의 당면 과제와 대응 방안
6-1. 도축장 HACCP 추진상의 문제점과 대응방안
6-2. 법률 체제상의 문제점과 대응 방안
6-3. 관리 운영상의 문제점과 대응방안
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국내산)와 미국산 소고기(수입산) 구별법
4.3. 맛있는 소고기 고르는 법
5. 유통형태--------------------------------------------------------------- 12
5.1. 유통경로의 종류
5.2. 유통비용
5.3. 유통시설
6. 구매방법----------------------------------------------------------
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종류
문제점 및 개선방안
d. 의사상자 예우에 관한법률
의의
내용
문제점 및 개선방향
e.북한이탈주민의 보호 및 정착지원에 관한 법률
서론
의의
내용
f.일제하 일본군위안부 피해자에 대한 생활안정 및 기념사업
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급식대상자의 문화 및 환경의 차이에 따라서도 식습관과 기호도의 차이가 나타날 수 있으므로 종교적으로 제한되거나 금기시하는 식품이 있는지 관련 사항을 파악하여 메뉴를 계획
- 중략 - 제3장 단체급식 메뉴
* 각 장별 출제예상문제
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단체급식 경영관리 | 김숙희 | 대왕사 | 2007 1. 서론
2. 본론
1) 상업적 외식과 급식의 차이
2) 교육기관, 산업체, 의료기관, 사회복지시설, 영 유아 보육시설 등의 급식의 역할
3) 단체급식의 종류
4) 교육기관 급식업체 방문 - 서울상
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업체 현황
Ⅲ. 결 론
7.Our Home 의 향후 전망
1) 위탁급식업계 향후전망
2) 아워홈 = B2C '손수' 브랜드 홍보 강화
3) 13조원대의 식자재 사업
4) 프랜차이즈 시장 사업
8. 아워홈의 강점 및 약점
9. 외식사업에서의 1위 탈환
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롤러를 통해 면의 결을 방사선 모양으로 만들어 줘 격자 모양의 글루텐을 형성, 부드러움을 더한다. 1차 숙성을 시작으로 25℃의 숙성고에서 30~40분간 숙성시킨 반죽으로 두께, 폭 등에 따라 12가지 종류의 다양한 면을 생산하고 있다.
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급식업체로 들어간다. 최근 계속해서 청소년 비만이 문제시 되고 있기 때문에 건강식이라는 점을 강조하여 주1일 죽을 먹는 날을 만든다. 이것이 이른바 ‘웰빙 데이’ 이다. 주1일 웰빙 데이를 만들어 급식으로 죽이 학생들의 입맛에 좀 더
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사항
Ⅴ. 음식물 쓰레기의 발생 및 처리 현황과 음식물 쓰레기의 감량노력에 관한 단체 급식소 방문보고서-은성초등학교
1. 운영의 목적
2. 학교교육과 연계하여 추진
3. 잔반 없는 날지정, 운영
4. 위탁 재활용업자는 위생적으로 관리
5.
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