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음식의 특징
3.프랑스인의 주식
1)빵
2)치즈
치즈의종류(5가지정도), 치즈생산지
3)포도주
포도주의 역사, 생산지, 등급, 저장방법, 종류, 마시는법
4)그밖의 음식들
4.프랑스 요리(Cusine française)
5.지방별 특수요리
6.프랑스의
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음식문화의 정의
Ⅱ. 본론
1. 터키 음식문화의 형성배경
2. 터키 음식문화의 정보
3. 터키 음식문화의 특징
4. 터키인의 식사문화
5. 터키의 테이블매너(식탁예절)
6. 터키인이 사용하는 식사도구
7. 터키의 대표적인 음식(케밥)
8. 터키의
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대표적인 음식으로는
북경 오리 요리가 있다. 우리 나라에서 흔히 볼 수 있는 중국집은 대부분 이 북경의 요리
법을 따르고 있다.
- 양자강 유역 - 上海菜 (상해요리)
이 지방은 비교적 바다와 가깝기 때문에 해산물을 많이 이용하고 조미료로
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지방에 따라 그 종류가 다양하다. 그 종류는 치즈와 마찬가지로 여기에서는 생략하기로 하겠다. 1. 음식으로 보는 유럽
1) 프랑스의 요리 역사
2) 이탈리아 요리역사
2. 국가별 대표적 요리 특징
1) 프랑스요리
2) 이탈리아요리
3) 영국
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음식을 먹는데 필요한 식기로써 생각 외로 많은 종류가 있다.
①스푼
커피 스푼: 커피에 사용
티 스푼: 차에 사용, 디저트 스푼으로 대용이 가능함
디저트 스푼: 시리얼 먹을 때 주로 사용
테이블 스푼: 수프 떠 먹을 때 사용하며 서빙 스푼으로
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요리를 만든다.
볼리토 미스토
티라미스
이탈리아 육류요리의 으뜸으로 꼽히는 베네토지방의 특산물. 여러 가지 육류와 가금을 함께 넣어 삶아 익힌 요리로 육류는 주문하면 슬라이스해 주고, 겨자씨를 넣어 절인 각종 과일 혼합물(mostarda)을
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음식과 만드는 비법들도 사장되기 쉽다.
따라서 본 연구에서는 한국인의 정서에 맞는 전통음식의 외식업체를 개발하여 지방별로 각 지방의 특산물을 중심으로 주력상품으로 내걸고, (그 한 예로써, 서울에서는 궁중음식, 전라도에서는 보양
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요리의 재료와조미료를 쓰기도 한다.
해산물을 이용한 요리가 많다.
(3)대표적인 요리:차샤오(구운 돼지고기) 구라오러우(광동식 탕수육) 피엔피루주(어린 통돼지 구이) 상어지느러미찜 제비집요리 중국의 식생활과 음식문화
지역별
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음식점 간판에서 가장 흔하게 볼 수 있는 요리로 북경 사람들이 매우 즐겨먹는 음식이기도 하다. 원래는 몽고족의 요리였으나 몽고족이 중국에 원왕조를 세우고 북경을 원의 수도로 삼으면서 양고기 샤브샤브도 전파가 되어 점점 대중화되었
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각 재료를 반죽과 파위로 올린다.
뒤집어 준다.
다시 돌린 후 계란을 얹는다.
동래 파전 완성
장바우 감자탕 (경상도 김천)
중산간지대의 하천유역으로 감자를 생산하기에 적합하며, 타지역보다 2배 정도로 많은 양이 생산되는 장바우 감자를
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