 |
호텔 레스토랑의 와인 판매 활성화에 관한 연구, 한국관광학회, 2004.
육광심 김은희, 특급호텔의 와인상품 마케팅 전략에 관한 연구 :와인 교육 체계를 중심으로, 순천향대 산업정보대학원 석사 논문, 2004.
고재윤 정미란, 호텔 와인 이벤트 참
|
|
|
레스토랑, 1995. 1
신재영박기용, 외식산업개론, 대왕사, 1999
신재영박기용정청송, 호텔레스토랑 식음료 서비스 관리론, 문헌사, 2001
월간식당, FR업계 결산 및 전망(2001~2006), 2006. 2
월간호텔 & 레스토랑, 전게서, 1997. 5
월간호텔 & 레스토랑, 캐
|
|
|
종사원간 공모나 협잡 등의 문제점이 있다는 것을 고려하여 사전에 이를 예방할 수 있는 시스템을 구축하여야 할 것이다.
아울러 호텔 레스토랑 경영 부문을 Gutek의 견해처럼 서비스 인카운터의 장점인 효율성, 신속성, 일관성의 특성을 잘 살
|
|
|
원으로 전년대비 25.0%의 마이너스 성장을 하였다. 이는 다른 패밀리 레스토랑과는 차별화된 서비스 방식을 도입하여 Marche 즉 시장이라는 브랜드 네임의 뜻처럼 고객이 원하는 음식을 선택하고 그 음식을 즉석에서 조리해 주는 독특한 서비스
|
|
|
종사원의 서비스태도가 개선되었으면 좋겠다.
⑤ 급식의 전반적인 위생상태가 개선되었으면 좋겠다.
⑥ 기타 :
Ⅲ. 음식에 대한 기호도 조사
※ 음식에 대한 기호도 조사는 여러분들이 좋아하는 음식이 무엇이며, 싫어하는 음
식에는 무엇이
|
|
|
호텔종사원의 직무만족 및 작업환경 과 이직률 4
1. 호텔종사원의 직무만족 4
2. 호텔종사원의 복리후생 ·작업환경 8
3. 호텔종사원의 이직률 18
제 3 장 실증분석 22
제 1 절 호텔종사원의 직무만족도 및 작업환경과 이직률의
|
|
|
원가관리의식을 고양시킬 필요가 있으며 원가관리를 위해 종사원의 주인의식과 식자재의 원가가치를 생각하며 관리할 수 있도록 개선집중 대상이라 할 수 있다.
2) 원가관리의식의 각 요인별 IPA Matrix
원가관리의식의 전체 항목별 IPA를 본 후
|
|
|
호텔 스카이파크 1호점
≪ 사 진 ≫
➢ 명동 중심부에 위치
➢ 패션 브랜드 \'SPAO‘
➢ 뷔페 레스토랑\'ASHLEY‘
➢ 한류 문화를 만날 수 있는 ‘Everything’
➢ ETUDE Business Desk,
〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓
|
|
|
원, 박사학위논문. 2002
박정선. “전략적 마케팅 제휴에 있어서 통제메커니즘의 결정요인과 효과 : 국내의 특급 호텔을 중심으로.” 한양대학교 대학원, 석사학위논문. 2001
유병률.“항공사의 전략적 제휴에 관한 연구, 경기대 관광전문대학
|
|
|
레스토랑의 활성화 방안도 함께 연구되기를 기대한다.
<참고문헌>
1. 국내연구논문
김종민(2009), “호텔레스토랑과 패밀리레스토랑의 선택속성에 따른 고객만족도에 관한 연구”, 청운대학교 정보산업대학원 석사학위논문.
Abstract
Study for
|
|
메뉴펼치기
