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식품에 대하여 1년 또는 3년마다 주기적으로 실시해오던 정밀검사를 폐지하여 통상마찰을 해소하고 수입식품등의 안전성 확보를 위해 무작위표본검사의 범위를 확대하며, 부정한 방법으로 식품 등을 수입한 업소에 대해서는 1년간 정밀검사
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제품이 만들어진다. 이와 같이 식품 가공의 과정에서 각각 제조하는데 정해진 종류의 유산균이 관계되고 있다.
유산균 제품의 종류 및 분류기준.
유산균 식품이라 함은 유산균이나 비피더스균을 식품위생상 안전하고 유익한 식용가능한 생
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저장기술의 발달로 언제 어디서나 구입하여 먹을 수 있게 되었고, 또한 신품종의 개발과 농식품의 교역 확대로 섭취하는 과일의 종류가 크게 다양화되었다.
참고문헌
윤숙자, 아름다운 우리술, 질시루, 2008.
통계청, 과일종류에 따른 재배면적
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식품가공학, 김재욱 외3인 공저, 문운당, P. 430∼453
2. 식약청 - 식품나라
3. 네이버 백과사전 Ⅰ서론
Ⅱ이론 및 원리
Ⅲ재료 및 방법
1. Apple jam 제조
2. Orange jelly 제조
Ⅳ결과 및 고찰
1. 제품평가
2. 고찰
Ⅴ요약
Ⅵ참고문헌
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제품에 있어서 청색 발현
2) 곰팡이의 상호작용에 의한 적색 색소의 생성
3. 편리 공생
1) 혐기 배양법
2) 토양중의 섬유소 분해균
3) 곡립소맥립 등에 효모, 초산균의 생육
4) 산막호모에 의한 산도 저하와 부패 세균의 유발
5) 젖산균에 의
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가공식품 소비 늘었다.
김 영 외(2012). 편의점의 다각화 전략이 서비스 편의성과 고객만족에 미치는 영향. 유통경영학회.
설훈구 외(2007). 식생활 라이프스타일 유형에 대한 연구. 외식경영연구.
오염곤 외(2012). 식생활 라이프스타일이 커피소
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제품을 선보이겠다는 것이다. 식품 쪽에서도 유기농야채 등을 브랜드화 하거나 콜레스테롤이 낮은 가공식품을 개발하는 식이다.
지난 9월3일 우리홈쇼핑도 파리 프레타포르테 소속 디자이너 3명과 손을 잡고 ‘에프지앙’을 선보여 고급스
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식품효소공학, 신광출판사, 2003
박관화(1991), 식품 및 조리과학에서 효소의 중요성, 한국조리과학회지
채수규(2000), 표준 식품화학, 도서출판 효일 1. 효소
2. 전분
3. 전분 가수분해효소
● 전분 가공에 이용되는 가수분해 효소
● 전분
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종류
(4) 나노섬유의 특징
(5) 나노 섬유 의복
2. 나노가공제 의복
(1) 나노가공제의 기능 및 원리
- 연꽃잎 효과, 광촉매(이산화티타늄), 은 나노
- 발수성/발유성/발오성, 자제정화, 자외선차단효과, 항균가
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식품화학실험, 신광출판사, 남궁석·김재웅, 2006, p237~239
3) 농산식품가공학, 문운당, 김재욱 외, 2000, p13~32
4) 식품가공실험, 문운당, 김동원 외, 2006, p39~42
5) 쌀의 역사와 식미, 동아시아식생활학회, 김성곤, 2003, p24~48
<홈페이지 자료>
1) 경기
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