|
함유량 원산지를 포함한 의무표시 사항은 상품명 및 내용물의 순중량을 제외하고는 모두 겉포장 중심면이나 정보면(일반적으로 중심면의 바로 우측면을 말함)에 표기함
표시에 사용되는 언어
- 식품 라벨상의 모든 표기는 동일한 언어로 표
|
|
|
식품으로 평가받고 있다.
한편 미국 국립암연구소 및 일본 암학회 등에서는 가장 효과적인 항암식품으로 콩 및 녹색채소의 섭취를 제시하고 있다.
신비의 된장 청국장
된장과 청국장은 콩으로 만들어진 우리나라의 전통 식품이다. 콩이 지닌
|
|
|
함유된 식물성 섬유소는 고혈압이나 동맥경화의 예방에 중요한 역할을 한다. 식물성 섬유소는 그 자체는 소화흡수되지 않는 저에너지 식품이며, 포만감을 주어 비만 예방 작용을 한다. 식물성 섬유소는 장내에서 콜레스테롤, 담즙산, 중성지
|
|
|
함유된 폴리페놀의 성분
-노화 예방 및 세포산화 방지 작용
-중추신경을 자극하여 정신을 맑게 한다.
-콜레스테롤이 소화관으로 흡수되는 것을 막아 주기 때문에 혈중 콜레스테롤의 수치를 낮게 해주는 작용도 한다.
*폴리페놀(비타민E) : 철
|
|
|
식품
고지방식품은 혈전을 만드는 원인이 된다. 고지방식은 콜레스테롤 수치를 높이며, 과잉지방은 혈액의 응고경향을 높여 혈전을 만든다. 특히 동물성 지방에는 혈액을 엉기게 하는 성분이 있다. 그리고 염분은 혈압을 높이는 요인으로 체
|
|
|
먹어야 하나? - 음식에도 궁합이 있다
음식궁합1
음식궁합2
음식궁합3
음식궁합4
음식궁합5
음식궁합6
같이 먹으면 해로운 음식
어폐류와 맞는 음식
육류와 맞는 음식
야채와 맞는 음식
약과 식품의 궁합
혈액형별 음식궁합
|
|
|
식품
4) 함양효과 및 노화억제효과
5) 혈중에 있는 나쁜 콜레스테롤을 떨어드리는 효과
2. 배추김치 100g에 들어있는 영양소 함량
3. 김치의 유산균 관찰
4. 김치가 시어지는 이유
Ⅴ. 향토음식의 과학성
1. 추어탕
2. 육개장
3. 호박죽/ 호
|
|
|
4)식품에 단맛과 향미 제공
4. 탄수화물의 대사
1)포도당 대사(해당과정)
2)포도당 신생합성과정
3)글리코겐 합성 및 분해과정
4)혈당의 조절
5. 탄수화물과 건강
1)당뇨병
2)혈당지수
3)식이섬유소
4)유당불내증
|
|
|
콜레스테롤을 20~30% 감소시킬 수 있다.
2) 에스키모인은 엄청난 양의 지방을 섭취함에도 불구하고 심혈관 질환, 암, 당뇨 등의 발병률은 오히려 매우 낮다. 이들이 많이 섭취하는 등푸른 생선에는 오메가3지방산이 많이 함유되어 있다는 것을
|
|
|
콜레스테롤의 유도체인 7-디히드로콜레스테롤로부터 합성 ⑧ 담즙산: 지방을 유화 시켜서 분해효소들의 작용을 용이 ⑨ 지단백질의 특성(★) - 중략 - 제3장 영양과 질병 제4장 성인병과 영양 제5장 음주, 흡연과 건강 제9장 새로운 식품의
|
|
메뉴펼치기
