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청주(sake)
1. 원료
(1) 용수
(2) 쌀
2. 제국
3.술밑(주모)
4. 덧(모로미)
5. 압착, 앙금질 및 화입
[5] 맥주
1. 원료
(1) 보리
(2) 맥아
(3) 양조용수
(4) 호프
(5) 효모
2. 제조공정 (맥아효소로 전분
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술의 시작과 우리나라 술의 역사
목차
1. 술의 시작
① 술의어원
② 술의 기원
1) “신은 물을 만들고, 인간은 술을 만들었다”
2) 원숭이 일화
3) 건국담
2. 우리나라 술의 역사
① 막걸리
② 청주
③ 소주
④ 맥주
⑤ 양주
3. 누룩
① 누룩이란?
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술의 역사
목차
1. 술의 어원
2. 술의 기원
3. 술의 역사
1) 소주
2) 맥주
3) 막걸리
4) 청주
5) 약주
4. 누룩
1) 누룩이란
2) 누룩이 등장한 시기
5. 삼국시대
1) 고구려
2) 백제
3) 신라
6. 조선시대 - 금주령 -
<주사거배> - 신윤복 -
참고문헌
1. 술의
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맥주 광고 사진 ◀
맥주는 자양품으로 둔갑해 광고됐다. 또는 술이 아닌 청량음료라고 못 박아지기도 했다. 서양 미녀와 일본 여성의 이미지가 대조적이다.
(4) 소주
소주란?
소주는 청주를 증류하여 만드는 것으로 청주를 증류하면 소주가 되
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맥주(이집트 B.C. 3000 , B.C. 1500)
중국의 양조법 《제민요술(齊民要術)》
한국 술의 역사 《 고삼국사기(古三國史記)》
일본의 《고지키[古事記]》
제조법에 따른 분류
양조주(발효주) :맥주·청주 ·노주 ·탁주
증류주:발효된 술(거르지 않은
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것으로 기대하여 본 상품을 선정하게 되었습니다. 1. 야스무히(무알콜맥주) 선정 배경
2. 야스무히(무알콜맥주) 소개
3. 국내 음료 및 주류 시장 조사
4. 야스무히(무알콜맥주) 전자무역화 방안
5. 야스무히(무알콜맥주) 마케팅 전략
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동등한 인격체로 대할 때 건전한 음주문화가 이루어지리라 본다. 술이란
과취,악취,숙취 예방법
어떻게맥주가 생겨났나?
맥주의세계사
맥주의 한국사
맥주제조과정
맥주의 특성
음주방법
맥주를 맛있게 마시는 요령
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청주나 맥주와 같은 곡류 양조주 탁주·약주·청주·맥주 등 곡류를 원료로 당화시켜서 발효시킨 술 및 포도·사과 등 당분이 있는 것을 그대로 발효시켜 만든 술
는 정착농경이 시작되어 녹말을 당화시키는 기법 녹말을 분해하여 당분으로 변
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으로 합성되는 경로 중 하나인 Homoserine의 합성을 영양요구성 변이주를 사용해서 차단 시켜 준다.
사용되어지는 영양요구성 변이주는 Corynebacterium glutamicum/ Brevibacterium flavum이 있다.
-아미노산의 생산방식(발효법 및 효소법)
1) 직접발효법( 기
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청주·맥주·과실주, 증류주류로서 소주·위스키·브랜디·일반증류주·리큐르, 기타주류로 한다.
(1) 납세의무자
납세의무자는 주류를 제조하여 제조장으로부터 출고하는 자와 주류의 수입으로 관세를 납부할 의무가 있는 자이다(동법 제2조)
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