|
감자류
당질
쌀, 보리, 콩, 팥, 옥수수, 감자, 고구마, 설탕, 꿀, 밤, 밀가루, 식빵, 케이크, 초콜릿, 과자류 등
5
유지류
지방
참기름, 면실유, 들기름, 콩기름, 쇠기름. 버터, 마가린 등
(2) 유아 표준식의 식품 구성량
식단 작성이 필요한 섭취 식
|
|
|
감자, 고구마 등 발효된 동치미는 자연 이온음료라고 한다.)
⑧ 피와 머리를 맑게 하는 미역 (칼슘이 많이 들어 있다.)
⑨ 뇌를 기민하게 하는 풋고추
(피망 파프리카 등과 함께 집중력을 향상시키고 두뇌 회전을 빠르게 한다.)
⑩ 뇌를 보호하
|
|
|
감자, 고구마 등은 갈변이 잘 일어나는 식품의 대표적인 예이다. polyphenol(폴리페놀)류를 함유하고 있는 식품조직 중에는 보통 이것을 산화시키는 효소가 함께 들어 있기 때문에 신선한 식물체에 상처를 내면 효소반응이 진행되어 갈변이 일어
|
|
|
감자,
고구마, 빵,
파스타, 계란
열대성 과일
소량의 꿀, 쥬스, 물, 미네랄워터, 소량의 쉐이크
고구마,
메밀국수, 빵
단백질 보충제
닭가슴살,
계란흰자,
열대성 과일
5~6회
2) Price
- 기존가격 유지 : 타 스포츠 센터보다 다소 높은 가격이지
|
|
|
고구마, 감자, 딸기, 오렌지, 귤, 키위, 사과, 레몬
③ 비타민E : 보리, 밀, 옥수수기름, 올리브기름, 해바라기씨 기름, 시금치, 브로콜리, 케일, 근대 등
④ 베타카로틴: 당근, 브로콜리, 시금치, 복숭아, 감, 귤, 살구, 호박, 고구마
⑤ 플라보노
|
|
|
감자, 고구마,
설탕이 입혀지거나 단맛이 있는 씨리얼, 팝콘, 감자튀김, 말린 콩, 현미, 수수, 팥 등의 잡곡
어육류
육류, 생선, 두부, 계란, 부드러운 치즈
조미하거나 저장한것, 훈제육류, 비엔나 햄, 소세지, 강한 향의 치즈, 핫독, 멸치, 뱅어
|
|
|
감자 및 전분류
감자
2.4
고구마
1.1
육류
닭고기
20.7
돼지고기
17.8
쇠고기
18.6
채소류
배추
1.3
시금치
2.6
호박
2.0
가지
1.2
REFERENCE
1. 신효선, 식품분석, 신광출판사, 1983, p81~87, p293
2. 윤석권, 식품화학, 수학사, 2008, p194, p215
3. 박기채, 분석화학,
|
|
|
고구마, 감자 같은 새로운
식품이 들어오기도 하였다. 한국 음식의 매운 맛을 내는 데 꼭 필요한 고추는 17세기쯤에 정착되었다.
2. 식문화의 특징
- 준비된 음식을 한상에 모두 차려놓고 먹는다.
- 밥이 주식이고, 부식으로 반찬을 곁들인다.
|
|
|
고구마, 감자 등에 포함된 탄수화물은 소화과정을 거쳐 간과 근육에 글리코겐 형태로 저장되며, 간에 저장된 글리코겐은 글루코스(혈당)로 변하여 혈중으로 방출된 뒤 근으로 전달되어져 운동에너지로 사용됩니다. 한편 근육에 저장된 글리
|
|
|
고구마, 감자 등
..PAGE:13
영양소 대표성분
단 백 질
..PAGE:14
지 방
..PAGE:15
영양소 그 외 성분
무 기 염 류
..PAGE:16
영양소 그 외 성분
비 타 민
..PAGE:17
영양소 그 외 성분
물
..PAGE:18
암과 영양
암 예방을 돕는 영양성분
.
|
|
메뉴펼치기
