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식품으로 보충
식사
현미잡곡밥을 질게 만들어 두부와 깨 소스,
각종 유기농 채소와 해조류를 버무린 비빔밥
간식
과일, 견과류, 요구르트
암과 싸우는 영양소를 함유한 건강기능식품 1. 암의 종류에 따른 특징 및 관리법
2. 암
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식품안전 종합대책을 발표하면서 앞으로 가공식품 원료의 제조국 표시를 의무화해 소비자들이 반제품 생산지를 알 수 있도록 했다. 그러나 이번 중국 현지 실사 결과는 기존 발표와는 다른 것이어서 식약청이 너무 성급하게 결론을 내렸다는
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식품가공과 저장 상의 문제야기)
.산화환원 효소에 의한 변질
갈변효소에 의한 변질
과일과 패소류의 갈변반응은 외관 및 풍미를 변질시킬 뿐만 아니라 비타민 및 아미노산을 분해시킨다
.지방산화효소에 의한 변질
필수 지방산의 산화물고
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영향을 미치는 주요 요인
2. 우리나라 노인의 건강 및 영양상태의 문제점
III. 노년기 식생활 관리
1. 기초식품군
2. 철분
3. 단 음식
4. 음식의 간
5. 술
IV. 노년기의 올바른 식습관
V. 운동
VI. 건강보조식품
* 참고문헌
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식품위생법 제 10조에 따라 \"식품 등의 표시기준(식약청고시 99-15, \'99 2.18)\"을 제정하여 시행하고는 있으나, 1995년 당시 코덱스의 영양표시 규정을 수용하여 기본적인 몇 가지 사항들만 설정한 것이어서 세부사항별로 보완 및 개정되어야 할
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식품위생학, 대왕사 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 화학성식중독(화학적식중독)의 정의
Ⅲ. 화학성식중독(화학적식중독)의 발생경로에 따른 분류
1. 식품제조 및 가공 중에 부주의가 원인이 되는 경우
1) 비소에 의한 식중독
2) 미강유에 의한 식중독
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및
지도상의
유의점
교 사
학 생
정리
학습내용
정리
학습평가
차시예고
학습 내용을 정리해보자.
- 우유의 성분, 색, 냄새, 맛, 유제품 종류에 관하여 간단한 문답으로 정리
학습평가문제를 제시하여 평가한다.
다음시간에 공부할 내용 알
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가공식품, 수입식품 등)은 협력사 및 당사계약에 따라 포장 및 디자인을 단독 개발하고, 판매도 당사가 독점적으로 판매하는 방법으로 기존의 전통적인 PB상품을 개발하는 것을 목표로 삼고 있다. 또한 특정매입 상품군은 당사 협력사에 상품
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가공식품의 남용, 식품 첨가물의 과잉 섭취 및 외식의 증가, 불균형한 영양 섭취, 가족이 함께 식사하는 시간의 부재 등 다양한 문제점 등이 양산되고 있다. 또한 여성들의 사회 진출은 가사에 대한 부담으로 이어지고 이로 인해 ‘자녀의 결
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식품 제조가공 중에 유해물질이 혼입되어 오염될 가능성이 있다.
ㆍ 조제분유에 의한 비소중독사건 - 1995년6월 일본에서 130명 사망
ㆍ 미강유 중독사건
⑥ 용기, 포장 재료의 유해 물질
ㆍ 금속성 용기와 도자기 및 방장제품에서의 구리녹, Cd,
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