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수 있으며 함유된 비타민에 의한 효능들도 기대할 수 있다. 홍차에는 비타민 E와 비타민K가 풍부하고, 녹차에는 비타민 C가 많다. 1. 알콜
1) 알콜의 생리
2) 알콜의 영향
2. 커피
3. 차(Tea)
1) 차의 분류
2) 차의 성분
3) 차의 생리활성
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차의 빛깔을 좋게 함.
고급차일수록 많이 함유
청 엽 알 콜
차의 향기를 좋게 함.
제다시에 많이 증발
어린차일수록 많이 함유
비 타 민 C
괴혈병, 당뇨명,각기병 예방
고혈압. 동맥경화를 예방
알콜, 니코틴의 해독작용
고급차일수록 많
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차(茶)의 효과
1. 차의 주독해소 작용
우리가 술을 마시게 되면 유해물질인 acetaldehyde가 생겨서 전신을 돌면서 심장이나 신경에 악영향을 미치며 보통 알콜보다 100배나 강한 독성을 나타내기 때문에 0.3mg 이상이면 숙취 현상을 일으키게 된다.
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차카테킨의 구조 >
< Principle of anti-oxidant >
< Principle of scavenging of free radicals >
성상(Physical appearance) : 담황색 또는 담록색 분말, 더운물(40∼80℃)과 20∼30%
에칠알콜에 잘 녹는다. 냉수에는 녹는시간이 약간 걸린다.
안정성(Stability) : pH
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차는 복합적으로 스트레스 억제 작용과 피로회복 작용을 한다.
7. 그밖에 피부미용, 노화억제, 당뇨병 치료
식중독 예방, 감기 예방치료, 알콜과 담배 해독작용, 중금속 제거효과, 충치예방에도 효과가 있다.
Ⅷ. 차(茶)의 구별법
좋은 차는 우
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