|
한국생화학회에 보고 했으며, 최근 국내에 3건의 미생물 특허를 출원했다. 김박사는 ‘일본의 경우 낫토(청국장과 비슷한 일본식 발효식품)에서 추출된 낫토 키나제란 물질이 용혈(溶血]기능이 있다는 보고가 있었다’며 ‘전통된장의 용혈
|
|
|
갓 김 치
History of Kimchi
▐ 갓김치의 유래
≪ 사 진 ≫
☞ 돌산갓은 전남 여수 돌산읍에서 약 40여년 전 일본으로 부터 만생평경대엽종에서 도입 /재배
☞ 전남 여수의 특산품이며, 한국의 대표적인 갓김치 제조 지역
≪
|
|
|
민B을 공급할 수 있는 좋은 식품은 김치를 빼 놓을 수 없다. 항상 우리 식탁에 오르는 김치는 한국의 전통식품이며 한국을 대표하는 식품이다. 옛날 우리 조상들은 먹 거리가 나지 않는 긴 겨울을 나기 위해 음식을 준비해야만 했다. 그래서 추
|
|
|
식품이기 때문에 관리 및 위생에 관한 교육을 철저히 시켜야 할 것이며, 인테리어는 한국의 전통미를 살리되, 실용적인 디자인 형태를 띠게 한다.
④Promotion: 대중매체를 이용한 TV광고 등을 통해 홍보를 하는 것도 좋겠지만, 중소기업 임을 감
|
|
|
한국 전통문화>
①떡의 공간 구성시 활용 가능한 한국전통디자인
·떡을 담는 접시에서의 선과 면이 조화된 전통문양
②전통음악의 복합 문화 공간 구현에의 활용
·떡을 제공받는 것이 아니라 복합 문화 구현의 공간으로 떡의 활용이 가능
|
|
|
한국식품공업협회에 관한 경과조치】이 법 시행당시의 사단법인 한국식품공업협회는 이 법에 의한 협회로 본다. 다만, 이 법 시행후 6월이내에 이 법에 맞도록정관을 변경하고 기타 필요한 요건을 갖추어야 한다.
제5조【집단급식소에 관한
|
|
|
식품 표시허가제도와 유사한 유용성 사전표시허가제도의 도입이 필요하다.
3) 현황통계
건강보조식품 허위 과대광고 감소 추세
건강보조식품 허위과대광고가 지속적인 감소추세에 있는 것으로 나타났다.
한국건강보조특수영양식품협회(회
|
|
|
한국전통음식이 외래관광객 여행 만족도에 미치는 영향연구, 세종대학교
석사학위논문, 2002
박춘희, 호텔 한식당 메뉴의 효율적 운영방안에 관한 연구, 전주대학교 석사학위논
문, 2002
서정연, 한식패밀리레스토랑의 고객만족에 관한 연구,
|
|
|
식품위생 우수식품) 지정 등 품질과 기술력에서 한국의 장류업계를 선도하고 있다.
2) 조미식품분야
소금, 식초, 물엿 등 음식의 제 맛을 살려주는 조미식품을 개발하여 판매하고 있다. 철저한 품질관리를 통해 안전하고 깨끗한 먹거리를
|
|
|
협회에서 만든 NIZO 연구소에서 오랜 기간에 걸쳐 개발된 균주가 생산되어 네덜란드 전국의 낙동가 들에게 공급되고 있다. 이러한 생산균주들은 철저하게 외국으로의 반출이 금지되고 있다. 국내에서도 전통발효식품 생산업자가 어렵지 않게
|
|
메뉴펼치기
