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식품: 우리 나라 사람들의 유방암이나 전립선암의 발병률은 미국인에 비해 아주 낮은데, 많은 학자들은 그 이유를 우리 나라 사람들이 콩을 많이 먹기 때문이라고 보고 있다.
생청국장에는 \"제니스테인\"이라는 물질이 있는데, 이 물질은 암
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식품영양학과
주관연구책임자 : 박성연
1. 기초자료
타우린 대사
유입 : ①체내 합성
메티오닌+시스테인cysteic acid 또는 hypotaurintaurine
②식이로부터 공급
※대부분 식이로부터 공급
이유: 타우린 합성 속도 조절의 주요효소인 cysteinsulfonic acid
d
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영양상태 지수를 향상한다.
식습관 상담 및 식단일지 작성지도
-유급자원봉사자를 통한 영양상담을 한다. (상담을 위해 전문성을 갖춘 식품영양학과 학생을 봉사자로 모집하도록 하며 자원봉사자는 영양사의 지도를 받을 수 있게 한다.)
-첫
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식품영양학과 박사학위논문, p18, 2010
농림수산식품부; 한국식품연구원, “한식 마케팅 모형 개발 연구”, 농림수산식품부, p162~163, 2008
농촌진흥청, “한식 세계화 방안 : 주재국 중심으로”, 농촌진흥청 기술협력국 국제기술협력과, p213~215, 200
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영양학과 관련된 여러 서적을 참고 하면서 힘든 점도 많았지만 예전에 대학 다닐 때 레포트를 쓰던 기억도 되살릴 수 있었고 다시 한번 내 지식이 되는것 같아 좋았다. 식품이 내 전공분야는 아니지만은 전분의 호화와 노화에 대해서 만큼은
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식품학. 진로연구사 p.75 (2005)
(4) 김경삼, 금종화, 노승배, 문숙희, 박은포, 조득문, 정수열, 오현근, 오성천, 최동원.
식품분석. 효일문화사 p.92 (1999)
(5) 한국대학 식품영양관련학과 교수협의회. 식품학. 문운당 p.81 (2002)
(6) 홍태희, 김기연, 최
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영양소섭취와 골밀도와의 상관관계에 관한 연구
Association between Bone Mineral Density and Bone Nutrition Indicators in Elderly Residing in Low Income Area of the City / 손숙미; 전예나 (가톨릭대학교 식품영양학과;가톨릭대학교 부속 강남성모병원 영양과;) / 학술지
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식품영양학과, 2004
편복양, 영유아 아토피피부염의 위험인자, 소아알레르기 및 호흡기 학회지 제15권 제3호 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 아토피(아토피피부염)의 정의
Ⅲ. 아토피(아토피피부염)의 원인
Ⅳ. 아토피(아토피피부염)의 증상
1. 영유아단
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식품영양학과 교수(강릉시 어린이급식관리지원센터장) - 칼럼 영유아를 위한 영양교육의 방향 (학술논문, 이정미) - 대한지역사회영양학회지 제10권 제5호 (2005. 10)
장명림 외(2003). 유치원 급식 운영 식태 조사 및 요구 분석 연구. 유아교육연구
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영양학. 신광출판사.
이대룡 (1991). 현대사회와 광고. 도서출판 나남.
최희진 (1994). 한국인의 식생활에 영향을 미치는 요인 분석에 관한 연구.
이화여자대학교 대학원 식품영양학과.
김정현 (1991). 한국인의 식행동에 영향을 주는 요인 분석. 연
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