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는 커피 믹스나 캔커피가 될 수 도 있고, 여타 다른 음료나 차 등도 될 수 있기 때문에 프랜차이즈 커피의 대체제는 많은 편이다. 그러나 에스프레소 머신은 커피 전문점만이 가지고 있던 고급스런 커피의 이미지를 집안으로 가져옴으로써, 커
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조리학과 경기도
경희대학교 조리과학과(야) 서울
경주대학교 외식사업학전공 경상북도
순천대학교 조리과학과 전라남도
청운대학교 호텔조리식당경영과 충청남도
초당대학교 조리과학과 전라남도
호남대학교 조리과학과 광주광역시
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1. 슬로우 푸드(slow food)란?
슬로우 푸드(slow food)란 패스트푸드(fast food)의 반대를 말한다. 슬로우 푸드 운동은 맥도날드 햄버거로 대표되는 패스트푸드에 대한 반대에서 비롯되었다.
이 운동의 시작은 1986년까지 거슬러 올라간다. 미궁의 패스
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진다. 액체의 경우 온도가 올라가면 분자 사이의 결속력이 약해져 점성이 약해지는 것이다. 하지만 기체는 온도가 높으면 분자의 운동량이 증가해 분자사이의 마찰력이 증가하게 된다. 결국 온도가 올라가면 기체의 점성은 높아진다.
☆ 표면
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1. 스트레스의 정의
스트레스라는 말의 어원은 라틴어의 'stringer'로 팽팽하게 죄다' 라는 뜻에서 유래되어있는데, 이후 string, strest, straisse 등으로 쓰이다가 14세기에 이르러 stress라는 용어로 쓰이기 시작했다.
오늘날의 스트레스 개념은 20세
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있다.
2) 음식문화의 일반적 특징
영국계가 대부분이었던 식민 초기에는 영국식 음식을 많이 먹었으나 1950년
대에 여러 나라 사람들이 이주하면서 음식에 많은 변화를 주었다. 즉 이민자들
이 소개한 이탈리아 터키 중국 베트남 등 각 나라
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러시아의 식생활문화) 러시아 음식문화
목차
* 러시아의 식생활문화
Ⅰ. 자연적, 사회적 환경
Ⅱ. 음식문화의 일반적 특징
1. 소박한 식재료
2. 러시아인의 주식은 빵(흑빵과 브르치카)
3. 죽(카샤)과 수프(시치)의 발달
4. 고기, 감자, 유제품의
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화
중세의 기록들이나 그림을 보면, 자르지 않은 짐승이 통째로 구워져서 식탁
에 올려진 것이 있다. 이것은 특히 남자들의 식탁에서 그랬으나 특별한 손님을
초대하여 접대하는 경우에는 미리 잘게 벨어 제공하였다. 또한 합과 밀가루음식
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난다. 만두의 일종인 엠파나다는 아르헨티나의 전통음식이다.
(4) 둘세데레체((Dulce de Leche)
둘세데레체는 아르헨티나에서 즐겨 먹는 전통후식이다. \'둘세\'는 \'달다,\' \'사
탕 또는 맛이 단 과자\'라는 의미이며, \'레체\'는 \'우유\'를 뜻한다.
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거리가 4,500께 달하고 있다.
북쪽은 캐나다와 국경을 이루고, 남쪽은 멕시코만에 닿아 있다. 시속 96km의 빠
론 기차로 여행해도 대륙을 횡단하는 데 45시간 이상이 걸린다. 동부에서 서부
까지 제트기로는 약 5시간 걸린다. 대서양 연안을 이륙
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