|
식품(GMO)의 유용성 및 유해성에 대한 비교분석, 연세대학교산업대학원논문, 2000
박성용, GMO 표시제도와 소비자의 알 권리, [GMO와 소비자 알 권리] 1차 토론회, 경제정의실천시민연합, 2013
농수산식품부 http://www.mifaff.go.kr
한국농촌경제연구원 htt
|
|
|
정의와 산출방법을 설명하시오 (10점).
2) 아스파탐의 1일 섭취허용량과 식품 종류별 사용기준을 조사하여 작성하시오 (5점).
3) 감미료가 첨가된 가공식품 한 종을 선정하여 사용된 식품첨가물이 표시된 부분을 사진으로 첨부하고, 사용기준
|
|
|
식품위생안전성학회 춘계학술발표대회 및 심포지움』
한겨레 인터넷신문 http://www.hani.co.kr/arti/science/scienceskill/32990.html
홍완식,「유전자변형작물과 환경입법」,『환경법연구』, 1. 서 론
2. 유전자 변형 식품의 정의와 현황
2-(1). 유
|
|
|
식품대학원, 박희옥, 2002
10. 『식품위생학』 / 세진사, 정희곤, 1999
11. 『위생과 식중독』 / 김동한 지음, 광문각, 1998 Ⅰ. 식중독의 개요
Ⅱ. 식중독의 종류와 증상 연구
1. 식중독의 정의
2. 식중독의 종류
3. 식중독 증상
Ⅲ. 우리나라
|
|
|
식품연구원 홈페이지
국립농산물품질관리원 홈페이지 1. 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오. (10점).
2. 식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념을 설명하시오(10점).
3. 농
|
|
|
.
대한간호학회 (1996). 간호학대사전. 한국사전연구사.
한국토양비료학회 (2012). 토양비료 용어사전. 농촌진흥청 국립농업과학원.
식품의약품안전처. 식품 및 식품첨가물 공전. 3단계희석 시험관 5개씩 시험하였을 때 양성에 대한 최확수.
|
|
|
첨가물
○ 육질, 풍미증진, 보존성, 외관 개선, 식욕촉진, 소화촉진
○ 향신료
- 특수한 향기나 신미를 가진 식물체를 건조, 분쇄하여 사용
○ 식품첨가물
- 소금 : 간조절, 미생물 억제, 보수력 향상
- 질(아)산염 : 염지육의 향기 생성, 살균효과
|
|
|
식품에 산미료, 향미료, 완충제, 보존료 등의 목적으로 사용되어왔다. 글루코노델타락톤이 물에 녹으면서 글루콘산으로 변화하는 과정에서 두유를 응고시키게 되는 점을 이용하여 연두부나 순두부 또는 보다 부드러운 두부를 만들 때에 사용
|
|
|
식품첨가물이나 다른 원료를 사용하지 아니하고
원형을 알아볼 수 있는 정도로 농·임·축·수산물
단순히 자르거나 껍질을 벗기거나 소금에 절이나
숙성하거나 가열(살균의 목적 또는 성분의 현격한
변화를 유발하는 경우를 제외한다)
|
|
|
사용하지 않아도 큰 문제는 없으며 식품의 색과 맛을 좋게하고 양을 늘리기 위한 목적으로 사용됨.(소비자들이 주의를 기울여야 함)
제 3그룹 - 쉽지는 않으나 회사의 노력에 의해 뺄 수 있는 첨가물 - PH조정제(초산나트륨, 구연산나트륨, 사과
|
|
메뉴펼치기
