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대변(feces)으로 배설된다.
2) 당질의 흡수 및 운반
소화가능한 모든 탄수화물이 단당류 단위로 분해된 후에는 곧이어 흡수가 일어난다. 영양분의 주된 흡수장소는 소장으로 그 구조는 독특하게 설계되어 있다. 소장은 똑바르고 부드러운 통로
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단당류로 분해되어 반응이 일어난 것이다. 환원당은 적어도 하나의 semiacetal성 -OH기가 존재하므로 환원성이 있고, 비환원당은 semiacetal성 -OH가 모두 결합에 사용되어 환원성이 없으며 carbonyl화합물로서의 성질도 없다. 즉, sucrose, starch, cellulose
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에 젖당, 맥아당 등이 있다.
이 밖에 삼당류 사당류가 있다.
다당류
다당류는 자연계에 가장 많이 존재하는 탄수화물로 단당류 10분자 이상이 glycoside 결합으로 탈수, 축합된 것이다. 대체적으로 자연계에 존재하는 다당류는 단당류가 100개 이
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되고 있다. 1.탄수화물
2.운동과탄수화물
3.탄수화물의 종류
1) 단당류 탄수화물(단순당)
2) 다당류 탄수화물 - 복합 탄수화물
3) 이당류 (단순당 + 단순당)
4.탄수화물의 기능과저장
1)탄수화물의 기능
2)탄수화물의 저장
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탄수화물 섭취”, 1994, 한국 체육대학교.
백일영, “운동중 탄수화물 가중투여가 운동수행 및 피로에 미치는영향”,
한국체육학회지.
안응남, “스포츠 영양학”,2003, 2003, 홍경. 1.당질의 정의
2.당질의 분류
3.당질의 기능
4.당질의
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Glucose와 Maltose의 반응속도 비교
단당류인 Glucose와 이당류인 Maltose
반응속도를 비교해 본 결과 뚜렷한 속도의 차이가 없었다.
□ 고찰 및 의문점
저번 Molish Test와 비슷한 실험이라 쉽게 실험을 진행 할 수 있었다. 당류인 Glucose, Sucrose, Maltose는
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탄수화물의 단당류, 이당류, 다당류의 종류를 알아보고, 각각의 화학적 구조를 살펴보았다. 이를 통해 베네딕트 반응, 아이오딘-녹말 반응이 일어나는 원리도 알 수 있었다. 녹말이 아밀라아제를 만나면 엿당이 되는데, 엿당이 환원성을 가지
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를 의미한다. 탄소의 수에 따라서 3탄당, 5탄당, 6탄당으로 분류하며 탄소수가 10개인 것까지 존재한다. 단당류는 다당류의 구성 성분으로, 모든 탄수화물의 기초 구조이다. 하이드록실기가 붙어있는 단당류는 여러 입체이성질체로 존재하며,
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탄수화물은 일반적으로 탄소, 수소, 산소의 3가지 원소로 이루어진 화합물로써
넓은 의미로 당류, 당질과 같은 뜻으로 쓰인다. 탄수화물은 그것을 구성하는 단위당의 수에 따라 단당류, 소당류, 다당류로 구분 한다.
단당류는 당질의 최종 가
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단당류인 포도당과 갈락토오스로 분해되지 못하면 소장에서 흡수가 안 된다.
-ppt참고 [탄수화물] - 탄소 : 수소 : 산소 = 1 : 2 : 1
1. 탄수화물의 분류 및 구조
1)단당류
2)이당류(단당류+단당류)
3)올리고당
4)다당류
<식이섬유소>
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