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프랑스 음식점이 한국에서 대중적이지 못한 이유 중의 하나라고 생각된다. 또한 버섯과 돼지고기도 빼놓을 수 없으며, 소의 위막으로 아주 맛있는 요리를 만드는데 그 이름은 따블리에 드 샤푀르이며 달단소스, 베아른 소스를 끼얹어 철판에
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-조영현
3.서양조리에 있어서 요리와 와인에 관한 연구-와인을 중심으로-정진우외1명
4.식품과 음식문화-김기숙외4명 *목 차
I.서 론
II.본 론
1.와인의정의
2.와인제조
3.와인과 건강
4.와인의 분류
III.결론
*참고문헌/사이트
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한국, 중국, 일본의 대표적인 음식과 음식문화
III. 결 론
참고문헌
<< 함께 제공되는 참고자료 한글파일 >>
1. 일본의 대표적인 음식 – 생선초밥.hwp
2. 중국의 대표적인 음식 - 중화요리.hwp
3. 한국의 대표적인 음식 – 김
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요리부분에서도 그렇지만 16세기 이전에는 유럽에서 이탈리아만이 세련된 음식문화를 가지고 있었다. 그러나 프랑스로 전달된 요리가 여러 요리사와 요리 연구가들을 거치면서 철저하게 연구되고 이론적으로도 정리되면서 체계를 잡게 되었
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일본이 세계 시장에 내놓은 또 하나의 일본이 아닌가 싶다.
우리나라도 그러한 문화의 상품화에 발맞춰 불고기, 비빔밥, 삼겹살 등 외국인이 좋아하는 것, 좋아할 수 있는 것들을 세계 시장에 선보여 한국 음식을 널리 알렸으면 한다. 1.
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음식의 전체적인 특징은 수도 하노이를 중심으로 발달했으며 남부보다는 음식이 덜 달고 덜 시면서 간이 약해 담백한 맛이 특징이다. 대표적인 요리로는 가느다란 면과 함께 채소로 싸서 먹는 \'깨\'에다 돼지고기, 새우, 표고 등을 섞어 튀긴
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음식+후식+커피 or 티(tea)
주된 음식은 쇠고기, 돼지고기, 닭고기 등을 이용하며, 후식은 케 I. 서론
1. 서양 음식의 특징
II. 본론
1. 서양 각 나라별 음식의 특성
(1) 프랑스 음식
(2) 영국 음식
(3) 이탈리아 음식
(4) 독일 음식
(5) 미국
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요리의 본산으로 자리잡았다.
▲ 우리나라 최초의 자장면집 “공화춘”
2) 호떡의 역사
호떡은 밀가루 반죽에 설탕을 넣어 기름에 부치는 음식이다. 이것은 한국에 살던 중국 사람들이 자장면처럼 생계를 위해 만들어서 팔던 음식이다. 1882
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음식문화... 전통과 현대의 갈등과 공존
중국인은 전통적으로 자신들의 요리에 대한 자부심이 매우 강한 민족이다. 그런 반면 서구식 패스트푸드점은 어린이들에게 단연 인기있는 장소가 되고 있으며, 한국·일본·臺灣 전문 식당은 중국의 부
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국수 전파
Part4. 유럽의 국수, 파스타
파스타 오디세이
Part.4
파스타의 전파자는 마르코 폴로가 아니다 / 중국의 국수 이탈리아에 가다 /
파스타는 이슬람에서 온 음식이다? /
Part5. 세계의 국수 요리
세계의 국수 요리
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